Velkommen til min blog ThisIsCoffee.dk.

Mit formål med denne blog er at udbrede kendskabet til den gode kaffe, dels via guides til gode kaffebarer og risterier rundt omkring samt til brygmetoder og opskrifter på næsten alt hvad der er kaffe i.

Jeg er en kaffe entusiastisk mand i min bedste alder 🙂 45 år, med rødder i det norske. Jeg er gift med min dejlige, ikke kaffe drinkende kone 🙂 og sammen har vi 2 fantastiske børn. Hele familien er bosat i Skanderborg. Jeg har elsket kaffe i hele mit voksen liv, eller så længe jeg kan huske tilbage i hvert fald :-).

Den største kaffeoplevelse jeg nogensinde har haft, er nok første gang jeg trådte ind på Tim Wendelboe i Oslo. Her smagte jeg en Kenya kaffe brygget på aeropress, jeg husker ikke helt hvilken,  men det var den vildeste smagsoplevelse, og jeg var solgt. Siden den dag har Tim Wendelboe altid haft en stor plads i mit kaffehjerte.

Personligt er jeg selv mest til  lysristede bønner og især Kenya kaffe falder mit hjerte nært – meget gerne fra nordiske risterier. Jeg brygger selv på følgende udstyr:

•  Fellow stag elkedel m. temperaturstyring og hældetud
• Comandant grinder
•  Wilfa WSCG-2 kaffekværn
• Wilfa WSM-1 Manuel Svart kaffemaskine
• Kalita Wave
• Aeropress
• Hario V60
• Chemex

Håber du finder min blog spændende.

GOOD DAYS STARTS WITH GOOD COFFEE!