Mood Coffee Roasters, Aarhus nyeste og meget hypede risteri, lever i den grad op til forventningerne.
Mood Coffee Roasters er nyeste skud på stammen af micro risterier i Aarhus. Det meget hypede risteri lever i den grad op til forventningerne, fremragende kaffe, ristet til perfektion af den new zealandske head roasters. Parami fra Timor – Leste overrasker virkelig meget, en meget smagfuld og full bodied kaffe, som leder tankerne tilbage til kaffe fra før third wave kaffe bølgen rullede ind. En knap så lys ristet men man har virkelig fået smagen og nuancerne frem, man sidder nærmeste tilbage med smøragtig følelse i munden, når man drukket den. Shyira fra Rwanda er helt lys ristet og her får man virkelig syre og citrus frugt for alle pengene, som Mood Coffee Roasters selv skriver er det næsten som at drikke en frugt punch i stedet for kaffe. Rwanda kaffe når det er allerbedst.
Parami
Timor – Leste
Region: Ermera Kaffesort: Moka, typica, hibrido de timor Dyrknings højde: 1700 - 1800 Masl Forarbejdnings metode: Washed Smags-profil: Hindbær, karamel og smør popcorn
Shyira
Rwanda
Region: Nyamasheke district Kaffesort: Red Bourbon Dyrknings højde: 1800 - 2000 Masl Forarbejdnings metode: Washed Smags-profil: Madariner, grapefrugt og sort te

