Tag-arkiv: thirdwave coffee

The Coffeevine Marts 2017

  I marts måneds tasting box fra The Coffeevine bliver smagsløgene budt på  kaffe fra Brasilien. Rwanda og Etiopien, leveret af micro risterier fra København, April Coffee, London, Workshop coffee og fra Berlin, Five Elephant.

En af Berlins helt store pionere indenfor third wave coffee, oprindeligt startet som en lille cafe/kage shop af ægteparret Sophie  & Kris Schakmann, Five Elephant, er om nogen synonymet på Berlins status som en af verdens bedste kaffe byer. Five Elephant ikke bare smager godt, det ser også fantastisk godt ud og i 2016 vandt deres pakning også Sprudgie Award for flotteste indpakning. Læs meget mere om Five Elephant og kaffebarer i Berlin i vores Guide til kaffebarer i Berlin.  

Et af Londons absolut førende og trendsættende risterier gør deres debut i en Coffeevine tasting box, Workshop Coffee, stiftet af James Dickson tilbage i 2011, har siden starten været med til at skabe kaffe scenen i London og bliver i dag betegnet som værende et af byens bedste risterier og kaffebarer. De har nu 4 kaffebarer i det centrale London.

Fra hjertet af København har Patrik Rolf og hans April Coffee siden oktober 2016 leveret imponerende kaffe, som har taget hele verden med storm. Patrik Rolf har en meget enkel filosofi for hele hans April Coffee projekt, find de bedste bønner og rist dem på smukkeste vis. Patrik Rolf har, inden han kastede hele sit hjerte over April Coffee, arbejdet for nogle af de største og mest profilerede risterier i Europa.

The Coffevine marts 2017:

Five Elephant – Berlin, Tyskland. – Novo Canaã Obatã, Brasilien – Natural – Red currant,troipical fruit & cane sugar.

Bryg guide. Kalita Wave.

  • 14 g kaffe, medium fine
  • 260 g vand, 95 grader.
  • Brygtid: 2:45

Workshop Coffee – London, England. – Morundo, Rwanda. – Washed – Sweet mandarin, white grape & jasmine tea.

Brygguide. Aeropress

  • 16 g kaffe, fine.
  • 250 g vand, 95 grader.
  • Brygtid: 2:00

April Coffee Roasters – København, Danmark. – Konga, Etiopien. – Washed – Jasmine, ripe peach & herbal tea.

Brygguide. Hario V60

  • 10 g kaffe, medium.
  • 170 g vand, 96 grader.
  • Brygtid: 2:00
Workshop Coffee fra London.
Brasilianske lækkerier fra Five Elephant i Berlin
Københavnske April Coffee.
Ekstra bonus i denne måneds box Friedhats fra Holland og deres imponerende pakning..

 

 

 

 

 

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,
Small 1 x 250 g pose

Medium 2 x 250 g pose

Large 3 x 250 g pose

Bestil The Coffeevine tasting box

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

Bean Bros – April 2017

Turen går til Finland i denne måneds boks fra Bean Bros. Good life coffee fra Helsinki levere som altid fantastisk kaffe.

Intet er overladt til tilfældighederne når Good life coffee udvælger og rister deres kaffe. Hvert enkelt parti bliver ristet ud fra deres helt egen profil og ud fra talrige test, statistikker og analyser er man sikker på at man altid får et super resultat.

Bean Bros April 2017:

Eyer Botina – Columbia – Washed – Noter af æble, abrikos, grape og lemon.

Mahembe PB – Rwanda – Washed – Sort tea, citrus.

Bean Bros i April måned, Good Life coffee fra Helsinki i Finland
Good Life Coffee fra Finland.

 

 

 

 

 

 

 

 

Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.

Join the family and get your first box here Bean Bros

Bean Bros – Marts 2017

Norsk/Australske Talor & Jørgen, tidens mest hypede kaffeprojekt, er denne måneds udvalgte risteri fra Bean Bros.

Da Talor, Australsk coffee roaster med 15  års erfaring i bagagen, mødte Jørgen, Norsk barista og musiker, i forbindelse med et andet projekt, fandt de hurtigt ud af at de havde den samme passion for kaffe, og for at riste kaffe i ekstrem høj kvalitet. Et unikt samarbejde var i gang og det blev starten for et af tidens mest hypede, og mest spændende, kaffe brands, Talor & Jørgen.  Talor & Jørgen forstår virkelig at få ekstrem meget smag med masser af noter, ud af deres helt lys ristede kaffer. Uden tvivl et virkelig spændende projekt som tordner ind på kaffescenen, med vanvittigt god kaffe.

Bean Bros Marts 2017:

Lemonade & Honey – Burundi – washed –

Fig & Grapefruit – Columbia – washed –

Norsk/Australsk Talor & Jørgen i denne måned Bean Bros boks

Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.

Join the family and get your first box here Bean Bros

Bean Bros – Februar 2017

Italiens førende micro risteri, Gardelli, er Februars udvalgte i det, forholdsvis nye, danske kaffe abonnement Bean Bros.

Gardelli Specialty Coffee er et micro risteri i Forli, drevet af den 4 dobbelt italienske roasting champion og nr 2 ved World brewers Cup 2014, Rubens Gardelli, en rigtig passioneret kaffe nørd med stor personlighed og engagement, som lever og ånder for kaffe. Hans drøm er kun at riste og sælge helt ekstraordinære kaffer, hvilket tit stiller rigtige store krav til de kaffe importøre som levere grønne bønner samples til ham. Som han selv siger “There is no time to lose with coffees that are just ok”.  Rubens rister hans fantastiske kaffer på en hjemmelavet 5 kg rister, hvilket jo kun understreger hans passion for at skabe den helt ekstraordinære kaffe oplevelse.

Coffee is truly our passion, it is our life indeed!

Bean Bros Februar 2017:

Moata – Etiopien – washed – noter af jasmin, lime, sort tea, fersken og aprikos.

Carmen – Panama – natural – noter af blommer, ananas, appelsin, rosiner og chokolade.

Moata og Carmen fra Italienske Gardelli Specialty Coffee.
Carmen, Panama, med de Italienske alper i Livigno i baggruden.
Den fantiske Carmen, Panama.

Find brygguides her.

Læs mere om denne måneds risteri Gardelli Specialty coffees

Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.

Join the family and get your first box here Bean Bros

Kaffe Box – Februar 2017

Danmarks førende micro risteri, The Coffee Collective, i Februars måneds Kaffe Box.

Siden de startede, i København i 2007, har The Coffee Collective målrettet arbejdet for at få den bedst produceret kaffe og at kaffe producenten/bonden har fået den bedste pris.  Når man ser et Direct trade  logo på posen kan man med garanti være sikker på at

1. Producenten er betalt mindst 25% mere for kaffen end Fair trade prisen.

2. Producenten er besøgt hvert år af importøren/risteriet.

The Coffee Collective’s drøm er at kaffe bonden i Kenya opnår samme status og leve standard som eksempelvis en vin bonde i Frankrig.

Kaffe Box Februar 2017:

Jaime Casallas – Columbia – washed – sød og cremet, med noter af mandler og aprikos.

El Desarollo – Columbia – washed – cremet, med noter af fersken og vindruer.

Jaime Casallas, fully washed colombiansk kaffe fra Gigante regionen. 1560 masl.
Kaffebox.no i februar. Københavnske Coffee Collective levere 2 spændende kaffer fra Columbia.

Læs mere om denne måneds kaffe risteri The Coffee Collective

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox

Kaffe Box – Juni 2016

Kaffe Box bliver i det norske, i juni måneds boks. Oslo’s egen super rister Tim Wendelboe har valgt at forkæle Kaffe Box abonnenter med spændende kaffe fra Afrika. 

Der er få kaffe risterier i verden der ikke behøver yderlige introduktion, og Tim Wendelboe er helt klart et af dem.  Læs mere om Tim Wendelboe i min egen guide til kaffebarer i Oslo

KaffeBox Juni 2016:

Kagumoini – Kenya – washed – intens smag af solbær og hyben.

Duromina – Etiopien – washed – tropiske frugter, blomster og ananas

Fantastisk kaffe fra Norske Tim Wendelboe i juni måneds boks fra Kaffebox
Fantastisk kaffe fra Norske Tim Wendelboe i juni måneds boks fra Kaffebox

 

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.

Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffe box nordic roast coffee subscription