Tag-arkiv: Paraiso

The Coffeevine 3/18

Lækker, frisk ristet kaffe fra Tjekkiet, Frankrig og Tyskland finder man i denne måneds boks fra The Coffeevine.

Tjekkiets mest fremtrædende kaffe risteri, Doubleshot, har siden starten fra 8 år siden, leveret fremragende kaffe til Prag´s indbyggere og nu også for anden gang til The Coffeevines medlemmer. Doubleshot har til denne boks ristet en yderst spændende Rwanda kaffe.  I sammenligning med andre europæiske lande er Frankrig stadig langt bagefter, når det kommer til special kaffe, der har dog de senere år været en lille opblomstring på third wave kaffe scenen. The Coffeevine har da også haft et par Franske risterier med i deres bokse de seneste år. Coffee Makers fra Lille er denne måneds flag bærer for ” les bleus ” og de levere en fremragende vasket Colombia kaffe.  Et nyt og spændende koncept fra Hannover, Wood Grouse, er med for første gang i en boks fra The Coffeevine. Wood Grouse skiller sig ud fra mængden af special coffee risterier i Tyskland, ved kun at have/riste kaffe fra Afrika. Wood Grouse sender en meget interessant, meget frugtig, Tanzania kaffe afsted.

The Coffeevine 3/18:

Doubleshot, Tjekkiet. – Coko, Rwanda. – Washed – Bourbon – Krydret med noter af rosiner, orange og krydderier.

Tjekkiske Doubelshot og deres Coko fra Rwanda.
Floris’ White Label Coffee aeropress recipe:
Aeropress (inverted): 35g of freshly ground coffee (very coarse). Add 150ml of freshly boiled water at 96°C within first 30 seconds, stir and then let brew for a total amount of 1 minute. Extract during 30 seconds, then add 100ml of water at 96°C to dilute concentrate. Serve and enjoy.  Total brew time: 1:30 minutes.
Doubleshot’s recipe for filter:
Clever Dripper: 20g of coffee ground medium-coarse. Add 330g of water at 100°C, then add coffee, stir and cover with lid. At 2:30 minutes begin extraction. Pour down should be around 1 minute.

Wood Grouse, Hannover, Tyskland. – Ilomba, Tanzania. – Washed – Bourbon – Sød og lys med noter lemon juice, kamille, grøn te og kirsebær.

Tyske ny-kommer Wood Grouse og deres fantastiske Ilomba fra Tanzania.
Farrah’s recipe for filter:
V60: 16,5g of freshly ground coffee (medium-fine). Bloom with 60g of filtered water at 96° for 30 seconds, stir, then pour in one continuous pour until you reach 250g. Total brew time: 3:30 minutes.

Wood Grouse’s recipe for filter:
Kalita Wave: 16g of coffee ground medium-fine. Add 250g of water at 94° – 96°. Brew time: 2:30 minutes.

Coffee Makers, Lille, Frankrig. – Paraiso, Colombia – Washed –  Caturra – Fyldige og rund med noter af vanilje, tropiske frugter og kakao.

Coffee makers fra Lille i Frankrig med en spændende Colombiansk kaffe
Dylan, Friedhats, Amsterdam, recipe for filter:
V60: 19,5g of freshly ground coffee (medium-fine). Bloom with 60g of filtered water at 95° for 30 seconds, stir NSEW, then pour in one continuous pour until you reach 300g. Total brew time: 3:40 minutes.

Coffee Makers’ recipe for filter:
Kalita Wave 185: 20g of freshly ground coffee (medium). Bloom with 50g of filtered water at 93-95°C for 30 seconds, then add the remaining 250g in one slow continuous pour. Total brew time: 3:00 minutes.

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa/verden. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

 

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.