Bean Bros er tilbage i Danmark igen i juni måneds boks. Prolog Coffee er fortiden et af Danmarks hotteste risteri, og med god grund, fra deres lille cafe i kødbyen, i København, sender de forrygende kaffe afsted.
Prolog Coffee – Bean Bros Juni 2017:
Kaguyu, Kenya – washed – Sød med noter af passionsfrugt og solbær.
Banko Gutiti, Etiopien – washed – Abrikos, jasmin, candy sweetness.
Prolog coffee, Kaguyu fra Kenya.Prolog coffee fra København i Juni måneds boks fra Bean Bros.Bean Bros juni 2017
Bean Bros juni 2017Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.
Beanbros præsentere i maj måned kaffe fra det pris belønnede Stockholm baseret risteri, Drop Coffee Roasters.
BeanBros Maj 2017:
Los Andes – El Salvador – washed – blød og chokoladeagtig med noter honning melon, hindbær og eucalyptus.
Biftu Gudina – Etiopien – washed – Juicy med noter af mandariner, white tea og roser.
Bean Bros med Drop coffeeDrop Coffee fra Sverige i boxen fra Bean Bros
Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.
Nord Oslo, Guji fra Etiopien.Som altid lækker kaffe fra Nord Oslo
Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox
Anibal Rodriguez – Columbia – Washed – Butterscotch, vanilje og røde bær
Svenske Love Coffee Roasters er igen at finde i Kaffebox.
Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox
I marts måneds tasting box fra The Coffeevine bliver smagsløgene budt på kaffe fra Brasilien. Rwanda og Etiopien, leveret af micro risterier fra København, April Coffee, London, Workshop coffee og fra Berlin, Five Elephant.
En af Berlins helt store pionere indenfor third wave coffee, oprindeligt startet som en lille cafe/kage shop af ægteparret Sophie & Kris Schakmann, Five Elephant, er om nogen synonymet på Berlins status som en af verdens bedste kaffe byer. Five Elephant ikke bare smager godt, det ser også fantastisk godt ud og i 2016 vandt deres pakning også Sprudgie Award for flotteste indpakning. Læs meget mere om Five Elephant og kaffebarer i Berlin i vores Guide til kaffebarer i Berlin.
Et af Londons absolut førende og trendsættende risterier gør deres debut i en Coffeevine tasting box, Workshop Coffee, stiftet af James Dickson tilbage i 2011, har siden starten været med til at skabe kaffe scenen i London og bliver i dag betegnet som værende et af byens bedste risterier og kaffebarer. De har nu 4 kaffebarer i det centrale London.
Fra hjertet af København har Patrik Rolf og hans April Coffee siden oktober 2016 leveret imponerende kaffe, som har taget hele verden med storm. Patrik Rolf har en meget enkel filosofi for hele hans April Coffee projekt, find de bedste bønner og rist dem på smukkeste vis. Patrik Rolf har, inden han kastede hele sit hjerte over April Coffee, arbejdet for nogle af de største og mest profilerede risterier i Europa.
The Coffevine marts 2017:
Five Elephant – Berlin, Tyskland. – Novo Canaã Obatã, Brasilien – Natural – Red currant,troipical fruit & cane sugar.
April Coffee Roasters – København, Danmark. – Konga, Etiopien. – Washed – Jasmine, ripe peach & herbal tea.
Brygguide. Hario V60
10 g kaffe, medium.
170 g vand, 96 grader.
Brygtid: 2:00
Workshop Coffee fra London.Brasilianske lækkerier fra Five Elephant i BerlinKøbenhavnske April Coffee.Ekstra bonus i denne måneds box Friedhats fra Holland og deres imponerende pakning..
The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).
The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes, Small 1 x 250 g pose
If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.
Turen går til Finland i denne måneds boks fra Bean Bros. Good life coffee fra Helsinki levere som altid fantastisk kaffe.
Intet er overladt til tilfældighederne når Good life coffee udvælger og rister deres kaffe. Hvert enkelt parti bliver ristet ud fra deres helt egen profil og ud fra talrige test, statistikker og analyser er man sikker på at man altid får et super resultat.
Bean Bros April 2017:
Eyer Botina – Columbia – Washed – Noter af æble, abrikos, grape og lemon.
Mahembe PB – Rwanda – Washed – Sort tea, citrus.
Bean Bros i April måned, Good Life coffee fra Helsinki i FinlandGood Life Coffee fra Finland.
Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.
Norsk/Australske Talor & Jørgen, tidens mest hypede kaffeprojekt, er denne måneds udvalgte risteri fra Bean Bros.
Da Talor, Australsk coffee roaster med 15 års erfaring i bagagen, mødte Jørgen, Norsk barista og musiker, i forbindelse med et andet projekt, fandt de hurtigt ud af at de havde den samme passion for kaffe, og for at riste kaffe i ekstrem høj kvalitet. Et unikt samarbejde var i gang og det blev starten for et af tidens mest hypede, og mest spændende, kaffe brands, Talor & Jørgen. Talor & Jørgen forstår virkelig at få ekstrem meget smag med masser af noter, ud af deres helt lys ristede kaffer. Uden tvivl et virkelig spændende projekt som tordner ind på kaffescenen, med vanvittigt god kaffe.
Bean Bros Marts 2017:
Lemonade & Honey – Burundi – washed –
Fig & Grapefruit – Columbia – washed –
Norsk/Australsk Talor & Jørgen i denne måned Bean Bros boks
Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.
Februar måneds boks fra The Coffeevine har fokus på kaffe fra øst afrika, med udsøgt kaffe fra Fjord Roasters, Berlin, Roestbar, Münster og Placid Roasters, Lyon, kræser The Coffeevine for deres abonnementer.
Det Berlin baseret Fjord Coffee Roasters, er et nyt micro risteri, som er en sammenlægning af de 2 i forvejen anerkendte kaffebarer i Berlin, Silo Coffee og Father Carpenter Coffee, begge 2 ejet og drevet af 2 australier, James Maguire og Morgan Love, sidste år valgte de at starter deres eget risteri i den tyske hovedstad. Headroaster i Fjord Coffee Roasters er nordmanden Kresten Thøgersen og det er da også hans norske aner der har inspireret til navnet. Roestbar kaffeeröster fra Münster i Tyskland er efterhånden en gammel kending i The Coffeevine sammenhæng, det er 3 gang vi har fornøjelsen af deres fabelagtige kaffer. Roestbar Kaffeeröster går helt tilbage til 2003, hvor Sandra Götting og Mario Joka gik sammen og åbnede deres risteri i den lille Tyske by Münster, senere fik de selskab af den dobbelte Tyske barista champion Erna Tosberg. Sidste risteri er fra Lyon, Frankrig. I et land hvor third wave kaffe stadig er meget nyt og især hvor de helt lys ristede kaffer er sjældent set, skiller Placid Roasters sig ud, ikke bare laver Aureline og Julien, som står bag Placid Roasters, yderst spændende kaffe, deres indpakning er også i oplevelse i sig selv.
The Coffeevine Februar 2017:
Fjord Coffee Roasters – Berlin, Tyskland. – Chelchele, Etiopien – washed – Noter af aprikos marmelade, jasmin og earl grey.
Bryg guide: Hario V60
15 g kaffe, medium-fine.
Bloom i 30 sek. med 30 g vand, 94 grader.
Hæld til 100 g, vent.
Hæld til 200 g. vent.
Hæld til 250 g.
Total bryg tid: 3:00 min.
Roestbar Kaffeeröster – Münster, Tyskland. – Karimikui AA,Kenya.- washed – Noter af blå bær, kirsebær og æbler.
Bryg guide: Kalita Wave.
20 g kaffe, medium-fine
Bloom 30 sek med 40 g vand, 96 grader.
Skænk i cirkler 260 g vand.
Total bryg tid: 3:00 min.
Placid Roasters – Lyon, Frankrig. – Dumerso, Etiopien. – washed – Noter af violet, black tea og lime
Bryg guide: Hario V60
15 g kaffe, medium.
Bloom 30 sek med 50 g vand, 93 grader.
Rør godt rundt
Skænk i cirkler 200 g vand.
Total bryg tid: 2:30 min.
Coffeevine tasting box med kaffe fra Kenya og Etiopien.
The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).
The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes, Small 1 x 250 g pose
Medium 2 x 250 g pose
Large 3 x 250 g pose
If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.
Danmarks førende micro risteri, The Coffee Collective, i Februars måneds Kaffe Box.
Siden de startede, i København i 2007, har The Coffee Collective målrettet arbejdet for at få den bedst produceret kaffe og at kaffe producenten/bonden har fået den bedste pris. Når man ser et Direct trade logo på posen kan man med garanti være sikker på at
1. Producenten er betalt mindst 25% mere for kaffen end Fair trade prisen.
2. Producenten er besøgt hvert år af importøren/risteriet.
The Coffee Collective’s drøm er at kaffe bonden i Kenya opnår samme status og leve standard som eksempelvis en vin bonde i Frankrig.
Kaffe Box Februar 2017:
Jaime Casallas – Columbia – washed – sød og cremet, med noter af mandler og aprikos.
El Desarollo – Columbia – washed – cremet, med noter af fersken og vindruer.
Jaime Casallas, fully washed colombiansk kaffe fra Gigante regionen. 1560 masl.Kaffebox.no i februar. Københavnske Coffee Collective levere 2 spændende kaffer fra Columbia.
Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox
Årets første boks fra The Coffeevine byder på udsøgt kaffe fra 3 fantastiske micro risterier. 2 fra Europa og 1 fra Australien.
The Coffeevine har til januar måneds boks været et smut forbi Matty De Angelis og hans Padre Coffee Roasters i Melbourne, Australien, med sig hjem har de fået den fantastiske black honey processed Las Lajas, Costa Rica . Den velbalanceret, søde og frugtige kaffe med noter af modne bær og chokolade, er et rigtig godt bud på noget af det bedste kaffe, der kommer fra Costa Rica. Fra Sverige har Koppi Fine Coffee Roasters kommer den Etiopiske Nano Challa. Etiopien har måske noget af det bedste single origin kaffe i hele verden, og især Nano Challa skiller sig ud, og flere super risterier har stor succes med kaffe derfra, Tim Wendelboe laver bland andet en super kaffe derfra. Koppi Fine Coffee Roasters har formået at lave, endnu en, helt fantastisk kaffe, den meget blomstrede kaffe med stærke noter af jasmin og søde citrus frugter er i en klasse for sig selv. Hollandske Keen Coffee byder også ind med en fremragende kaffe. Deres Guatemala kaffe, El Rincon fra Huehuetenango regionen, er en frisk, klar kaffe med noter af pærer, appelsiner og vanilje. Farmen som familien Ovalle i 3 generationer har drevet, er med deres talrige cup of excellence priser en af de mest respekterede farme i mellem Amerika.
The Coffeevine Januar 2017:
Koppi, Sverige – Nano Challa, Etiopien – washed – Blomstret, med noter af Jasmin, søde citroner og Black tea.
Bryg guide: Hario V60
20g kaffe – medium fine
Tilsæt vand, 94 grader i 4 etaper
75g – 150g – 225g – 300g sidste skænk ved 1:45 min
Keen coffee, Holland – El Rincon, Guatemala – washed – Blid med noter af pærer, appelsiner, vanilje og mørk chokolade.
Bryguide: aeropress inverted
14g kaffe – fine
200 g vand 94 grader
Hæld vandet på og rør forsigtigt rundt 3 gange
Bloom 1 min.
Vend Aeropress og pres kaffen ud på 45 sek.
Padre coffee, Australien – Las Lajas, Costa Rica – Black Honey processed – Frugtig med noter af kirsebær, krydderier, mørk chokolade og karamel.
Brygguide: Hario V60
23g kaffe – medium fine
Bloom i 30 sek med 69g vand, 92grader
Top med vand til 300g.
Brygtid = 2:30
Australske Padre Coffee for første gang i Coffeevine boks.De Svenske kaffe darlings, Koppi Fine Coffee RoastersHollandske Keen Coffee og deres fantastiske El Rincon fra Guatemala
The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).
The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,
Small 1 x 250 g pose
Medium 2 x 250 g pose Large 3 x 250 g pose
If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.
