Tag-arkiv: kaffebarer

Bean Portal – Aug 2016

Sveriges kaffe darlings, Koppi Fine Coffee Roasters, sender 3 imponerende gode og forskellige kaffer afsted i August måneds tasting boks fra Bean Portal.

I hjertet af Helsingborg finder man Koppi Fine Coffee Roasters. Herfra har de tidligere svenske barista champions Anne Lunell og Charles Nystrand, siden 2007 ristet kaffe af en ualmindelig høj standard og kvalitet. Koppi regnes den dag i dag for at være et af nordens aller bedste mikro risterier og har i den grad været med til at sætte nordic roast kaffe på kortet og gjort third wave kaffe bølgen endnu større. 

Bean Portal August 2016:

Biftu GudinaEtiopien – washed – blomster, tropiske frugter og noter af black Tea.

Don OscarCosta Rica – white Honey – tropisk, med noter af mælke chokolade og mandler.

Karimikui AAKenya – washed – solbær, røde bær og noter af grape frugt.

Svenske Koppi Fine Coffee Roasters, fra Helsingborg i august måneds Bean Portal tasting box.
Svenske Koppi Fine Coffee Roasters, fra Helsingborg i august måneds Bean Portal tasting box.

Bryg guide: Aeropress inverted

  • 30 gram bønner – groft kværnet
  • 120 gram vand – 81 grader
  • rør 10 sek.
  • bloom 40 sek
  • pres 20 sek
  • tilføj 110 gram vand ( 81 grader ) til brygget.

Bean Portal er et svensk kaffe abonnement, hvor du hver måned får tilsendt 3 x 100 g single origin kaffe fra et mikro risteri. Hver måned udvælger de 3 forskellige kaffer fra et risteri og sender det til dig. En fantastisk måde at opleve ny kaffe på. 

Prøv det selv her  Bean Portal

Læs meget mere denne måneds risteri: Koppi Fine Coffee Roasters

Bean Portal – Juli 2016

I juli måned tager Bean Portal os for første gang med til Tyskland. Berlin basseret The Barn Coffee Roasters, disker op med 3 eminente kaffer til denne måneds box. The Barn Coffee Roasters har 2 kaffebarer i Berlin og har hurtigt etableret sig som et af de førende kaffe risterier i Tyskland.

Bean Portal Juli 2016:

Nano Challa – Etiopien- washedsød og velbalanceret. Noter af fersken, vanilje, afrundet med Jasmine og lavendel.

Kochere – Etiopien – naturalren og balanceret. Noter af blåbær og tropiske frugter.

Ngunguru AA – Kenya –  washedintens og meget ren, noter af mørke solbær og skovbær.

The Barn Coffee Roasters i juli måneds boks fra Bean Portal.
The Barn Coffee Roasters i juli måneds boks fra Bean Portal.


 

Bryg metode Aeropress:

  • 16 g kaffe
  • 230 ml – 95 grader
  • Bloom 1:00
  • Pres 0:25
  • Brygtid ialt 1:25

Bean Portal er et svensk kaffe abonnement, hvor du hver måned får tilsendt 3 x 100 g single origin kaffe fra et mikro risteri. Hver måned udvælger de 3 forskellige kaffer fra et risteri og sender det til dig. En fantastisk måde at opleve ny kaffe på. 

Prøv det selv her  Bean Portal

Læs meget mere denne måneds risteri The Barn Coffee Roasters

Guide til kaffebarer i Berlin

berlinBerlin er de senere år kommet godt med på kaffebølgen, takket være en invasion af baristaer fra New Zealand, Australien og ikke mindst Danmark, og du finder nu rigtig gode kaffebarer spredt rundt over hele Berlin.

Her er mit bud på 3 du bør eller SKAL besøge hvis du er i Berlin.

foto 1 Five Elephant Coffee.

Reichenberger str. 101, 10999 Berlin

Kendt For: Filterkaffe, Ristning, Cheesecake.

Berlins bedste kaffebar. Ikke bare smager deres kaffe helt fantastisk, deres kager er i en klasse for sig selv, tror aldrig jeg har smagt så god en cheesecake. Five Elephant er selv med i hele forløbet, fra at håndplukke kaffe bønnerne ude ved farmerne, til at riste den hjemme i baglokalet i Berlin. Det fås ganske enkelt ikke bedre i Berlin og helt forståeligt er Five Elepant Coffee også at finde på listen over 25 kaffebarer du skal besøge inden du dør. Fantastiske baristaer, super kaffe og kager.

Det her er den kaffebar du SKAL besøge i Berlin.

www.fiveelephant.com

foto 2Bonanza Coffee Heroes

Oderberger str. 35, Prenzlauer Berg,  Berlin

Kendt for: Ristning, Aeropress

I det super hyggelige Prenzlauer Berg kvarter, ligger Bonanza Coffee Heroes smukt side om side med diverse vintage butikker og økologiske restauranter. Rister selv alt deres, fremragende kaffe, og du kan efterhånden købe den flere steder i Berlin. Oslo kaffebar, Ck Cafe for blot at nævne et par stykker, men i Prenzlauer Berg får du originalen og du får historien og stemningen i deres fine cafe, serveret og lavet af nogen af de bedste baristaer i Europa. Som en lille bonus har de et tæt samarbejde med Le Cabra i Aarhus og eftersigende skulle hele ideen til netop Le Cabra springe ud herfra.

www.bonanzacoffee.de

foto 3

Oslo Kaffe Bar

Eichendorfstrasse 13, 10115 Berlin

Kendt for: Berlins bedste espresso, drip coffee.

Oslo Kaffe Bar har i samarbejde med Bonanza Coffee Heroes lavet deres egen Espresso blend, som bliver betraget som Berlins bedste, men ellers er det Bonanza Coffee, Solbjerg & Hansen kaffe der bliver serveret. Rygtet siger at Tim Wendelboe kaffe skulle være på trapperne, hvilket vil passe fint ind i det super hyggelige “norske” kaffebar. Personalet er meget engageret og ved alt hvad der er at vide om den kaffe de servere. Holder af og til små intime koncerter med upcoming artister, og som bonus har de en lille afdeling med vinyl plader, de sælger, vel at mærket kun musik de selv kan li´og står inde for. Oslo Kaffe Bar ligger lige overfor en park med en kæmpe legeplads, så en perfekt lokation for børnefamilier.

www.oslokaffebar.com

 

 

Guide til Coffee To Go i Bangkok

BANGKOKEn lille guide til nogle af Bangkoks talrige Coffee To Go kaffebarer, hvis du skal ha’ kaffen med på farten rundt i den fantastiske storby.

IMG_0399.JPG

True Coffee

Bangkoks finest, rigtig god kaffe og stort udvalg. Super fine barer med gratis WI-FI og super stemning. Dejlig kaffe med god smag og frisk kværnet bønner. Deres Latte er måske noget af det bedste du får i Bangkok.

IMG_0561

Starbucks

svigter aldrig, heller ikke i Bangkok, det kendte udvalg går igen her, enkelte Starbucks i Bangkok har sågar Starbucks limited Coffee, som kun sælges i 20 Starbucks Worldwide. Stemning i deres caféer er som altid i top, og med air con..

IMG_0526

Mezzo Coffee

god aroma i deres kaffe og pænt stor udvalg i alle slags drikke. Har også et stort udvalg af deres egne bønner som man kan købe med. Deres cafeer er nok nogle af Bangkoks flotteste kaffebarer.

IMG_0411.JPG

Costa Coffee

Altid en oplevelse også i Bangkok. Super smag på kaffen, til den mørke side. Dejligt stor kaffekort og som altid er kvaliteten helt i top på deres produkter.

 

IMG_0540The Coffee Bean

Bangkoks bedste espresso, mørk, kraftig og med super smag. Flot kaffekort med alt hvad man lige kunne tænke sig

 

Kommer du tilfældigvis lige forbi øen Koh Samet så gør dig den tjeneste at smutte ind forbi IMG_0650Jump coffee, super god kaffe der slår samtlige kaffebarer i Bangkok med flere længder.