Tag-arkiv: honey

da Matteo – El Salvador Santa Ana – Tasting box

Rigtig spændende tasting box fra de svenske super ristere  da Matteo i Göteborg, 1 bønne, 3 forskellige processed metoder, 3 vidt forskellige smage. Genialt og fremragende.

Processstationen Las Cruces ligger i hjertet af Santa Ana regionen. Kaffen fra en af områdets mange farme er i år blevet processed på 3 forskellige måder. Ved at beholde mere eller mindre af bærets skal og frugtkød under tørretiden, er det muligt at få 3 vidt forskellige varianter af en og samme kaffe, 3 helt ulige karakterer der ikke bare smager af området men også af måden råvaren er blevet behandlet på efter høsten.

da Matteo – San Antonio – El Salvado.

Honey processed blød og frugtig med noter af blomstrende honning

Washed processedfrisk og vel balanceret med noter af mælke chokolade

Natural processedfyldig og frugtig med noter af røde bær

Honey processed San Antonio fra da Matteo
Honey processed San Antonio fra da Matteo
Natural og washed San Antonio fra da Matteo
Natural og washed San Antonio fra da Matteo