Et risteri fra Litauen, en natural processed kaffe fra Rwanda samt et “stand in” risteri fra Amsterdam, det er hvad der er i vente i denne måneds boks fra The Coffeevine.
Som altid er der spændende kaffe i vente i boksen fra the Coffeevine. Denne måned er der debut til Taste Map Coffee Roasters fra Vilnius i Litauen, endnu et af de nye risterier på den spirende Baltiske kaffescene. Taste Map Coffee Roasters levere en Honduras kaffe fra Francisco Alvarados projekt i Honduras, et projekt der har samlet en masse små farmere, som har investeret i deres egen mølle, så de kan producere kvalitets kaffe på deres egne farme, istedet for bare at sælge bærene til store kaffe indkøbere, som har været normen i Honduras i mange år. The Coffeevine har fundet plads til endnu et risteri fra Belgien, i denne måneds boks. Mok Specialty coffee roastery gør også deres debut i en coffeevine boks. Gatara fra Rwanda er en natural processed kaffe, normalt er alt kaffe der kommer ud af Rwanda washed processed, men Gatara washing stationen, som forøvrigt er en af Rwanda´s ældste, er begyndt at lege med andre process metoder, og det er der kommet en super natural kaffe ud af, måske en af de bedste natural processed kaffe jeg personligt har smagt fra Afrika, Sød, klar og med masser af syrer og dybe noter af bær. I det oprindelig oplæg fra The Coffeevine til denne måneds boks, skulle de 2 ovenstående risterier have haft følgeskab af Visit coffee fra Berlin, men det går ikke altid helt glat når man arbejder med små risterier og frisk kaffe, så derfor måtte Visit coffee trække sig i sidste øjeblik. Som “stand in” har The Coffeevine været i baghaven i Amsterdam og fået Whitelabel Coffee til at rister en lækker Rwanda kaffe. Whitelabel coffee er et af Amsterdams absolut førende risterier/kaffebar og man kan altid være sikker på at det er top kvalitets kaffe der kommer fra dem.
The Coffeevine 5/18:
Taste Map Coffee Roasters, Litauen. – Francisco Alvarado, Honduras – washed – Bourbon – Juicy og klar med noter af sort tea, citrus, vindruer og grenadine.
Whitelabel Coffee, Holland. – Gitega, Rwanda. – washed – Red Bourbon – Sød og blomstret med noter af mandarin, sort bær, tea og honning.
Mok Specialty coffee roastery, Belgien. – Rwanda Gatara – natural – Red Bourbon – Sød og klar med noter af solbær, appelsin, mælke chokolade.
Edward’s,Trakteren Amsterdam, recipe for filter: Aeropress: 33g of coffee ground coarse. Freshly boiled water in two portions, one at 55°C (80ml) and the second at 85°C (40ml). Combine inside the vessel, starting with the first part of water, swivel to combine, press down and then dilute to taste. Mok Coffee’s recipe for filter: Kalita Wave: 16g of coffee ground medium-coarse. Add 250g of filtered water at 89°C. Brew time: 2:30 min.
The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa/verden. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).
If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.
