Tag-arkiv: Friedhats coffee

The Coffeevine 7/18 – The Box of Champions

“The box of champions” kalder The Coffeevine deres juli boks.

Fantastisk frisk ristet kaffe fra Drop Coffee, Kaffa og Friedhats er at finde i denne måneds boks fra the coffeevine. The box of champions har The Coffeevine valgt at kalde denne boks og med rette for det er virkelig de store multi prisvindende risterier der er med.

Drop Coffee roasters fra Stockholm går tilbage til 2009, hvor Joanna Alm startede hendes lille cafe, med fokus på special kaffe. Siden 2012 har hun selv ristet kaffe i baglokalet og solgt kaffen over hele Sverige, i 2016 flyttede de hele risteriet ud i udkanten af Stockholm . Joanna Alm kan skrive 4 x swedish roaster champion på hendes cv og hendes talentfulde team har også vundet en masse priser. 

Drop Coffee Roasters, Stockholm, Sverige:

Carmelita, Bolivia. – Washed – Caturra & Catuai – Sød med medium body, noter af honning melon, muskatnød og sort the.

Drop Coffee roasters og deres kaffe fra Bolivia, et miks af Caturra og Catuai.

Det første World Barista Championship blev holdt i Monte Carlo i 2000  og vinderen den gang blev nordmanden Robert Thoresen, han stiftede i 2005 Kaffa med det formål at levere god kaffe til folket og videregiv kendskabet efter mange år i branchen. Robert Thoresen er ikke den eneste tidligere WBC der har brugt titlen som en springbræt til at blive selvstændig, Tim Wendelboe vandt i 2004, Klaus Thomsen, The Coffee Collective vandt i 2006, James Hoffmann, Square Mile, vandt i 2007. 

Kaffa, Oslo, Norge:

Duromina, Etiopien. – Washed – Mixed Heirloom – Sød med noter sort the, rosenvand, søde lime og honning.

Kaffa fra Oslo med en vasket Etiopisk kaffe fra Duromina.

Den 3 dobbelte Dutch Barista Champion Lex Wenneker og Dylan Sedgwick står bag et af Amsterdams mest farverige og spektakulære risterier. Det der startede som et nyt lille hobby projekt for Lex Wenneker og Kiwi eksport Dylan Sedgwick, efter lukningen af kaffebaren Headfirst, er ved at blive et af europas mest hypede risterier og med god grund, det er ganske enkelt helt fantastisk kaffe de levere, og for at skille sig ud fra mængden så kommer deres bønner på små plastik beholdere.

Friedhats Coffee, Amsterdam, Holland:

San Alberto, Columbia. – Washed – Caturra – Sød, med noter af molasse og figner.

San Alberto, Columbia – Washed – Castillo – Stor sødme, med noter af tropiske frugter, bananer og vindruer.

Friedhats og deres 2 forskellige colombianske kaffer fra samme farm.

 

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa/verden. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

 

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

The Coffeevine Marts 2017

  I marts måneds tasting box fra The Coffeevine bliver smagsløgene budt på  kaffe fra Brasilien. Rwanda og Etiopien, leveret af micro risterier fra København, April Coffee, London, Workshop coffee og fra Berlin, Five Elephant.

En af Berlins helt store pionere indenfor third wave coffee, oprindeligt startet som en lille cafe/kage shop af ægteparret Sophie  & Kris Schakmann, Five Elephant, er om nogen synonymet på Berlins status som en af verdens bedste kaffe byer. Five Elephant ikke bare smager godt, det ser også fantastisk godt ud og i 2016 vandt deres pakning også Sprudgie Award for flotteste indpakning. Læs meget mere om Five Elephant og kaffebarer i Berlin i vores Guide til kaffebarer i Berlin.  

Et af Londons absolut førende og trendsættende risterier gør deres debut i en Coffeevine tasting box, Workshop Coffee, stiftet af James Dickson tilbage i 2011, har siden starten været med til at skabe kaffe scenen i London og bliver i dag betegnet som værende et af byens bedste risterier og kaffebarer. De har nu 4 kaffebarer i det centrale London.

Fra hjertet af København har Patrik Rolf og hans April Coffee siden oktober 2016 leveret imponerende kaffe, som har taget hele verden med storm. Patrik Rolf har en meget enkel filosofi for hele hans April Coffee projekt, find de bedste bønner og rist dem på smukkeste vis. Patrik Rolf har, inden han kastede hele sit hjerte over April Coffee, arbejdet for nogle af de største og mest profilerede risterier i Europa.

The Coffevine marts 2017:

Five Elephant – Berlin, Tyskland. – Novo Canaã Obatã, Brasilien – Natural – Red currant,troipical fruit & cane sugar.

Bryg guide. Kalita Wave.

  • 14 g kaffe, medium fine
  • 260 g vand, 95 grader.
  • Brygtid: 2:45

Workshop Coffee – London, England. – Morundo, Rwanda. – Washed – Sweet mandarin, white grape & jasmine tea.

Brygguide. Aeropress

  • 16 g kaffe, fine.
  • 250 g vand, 95 grader.
  • Brygtid: 2:00

April Coffee Roasters – København, Danmark. – Konga, Etiopien. – Washed – Jasmine, ripe peach & herbal tea.

Brygguide. Hario V60

  • 10 g kaffe, medium.
  • 170 g vand, 96 grader.
  • Brygtid: 2:00
Workshop Coffee fra London.
Brasilianske lækkerier fra Five Elephant i Berlin
Københavnske April Coffee.
Ekstra bonus i denne måneds box Friedhats fra Holland og deres imponerende pakning..

 

 

 

 

 

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,
Small 1 x 250 g pose

Medium 2 x 250 g pose

Large 3 x 250 g pose

Bestil The Coffeevine tasting box

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.