Tag-arkiv: el rincon

The Coffeevine Oktober 2017

The Coffeevine byder i oktober måneds tasting boks velkommen til 2 nye risterier og 1 gammel kendinge, som tilgengæld kvittere med en fabelagtig kaffe.

Ingen tvivl om at Spanien er et af de mest spændende og livlige kaffe steder i Europa for tiden. Puchero fra Vallodolid er fortiden et af de mest hypede spanske risterier, drevet af det spansk/italienske par Paloma og Marco, som efter at ha boet en del år i London, nu har valgt at slå sig ned i udkanten af Vallodolid, hvorfra Puchero kaffen bliver ristet og sendt rundt i hele Spanien og for første gang nu også i en Coffeevine box.  KB Coffee Roasters fra Paris gør også debut i en coffeevine box. Stiftet af Nicolas Piegay tilbage i 2010 hvor han åbnede i KB Coffee Shop i South Pigalle, stedet blev hurtigt til et af de førende i den spirende specialty coffee scene i Paris.  Ozono Coffee Roasters er måske et af Londons og måske Englands største og mest respektere kaffe brands. Uk afdelingen af Ozono Coffee Roasters, som oprindeligt blev stiftet i New Plymouth, New Zealand, bliver drevet af ægteparret Lizzie og James Gurr og deres Leonard Street HQ kaffebar er et sandt mekka for kaffeelskere over hele verden.

The Coffeevine Oktober 2017:

Puchero, Spanien. – El Rincón IV, Huehuetenango, Guatemala. – Washed –

Brygguide: Hario V60: 20g of coffee ground medium-fine. Add 340g of water at 92° – 93°. Brew time: 2:20 minutes.

KB Coffee Roasters, Frankrig. – Chelelektu, Gedeo, Etiopien. – Natural –

Brygguide: Kalita Wave: 19g of coffee ground medium-fine. Add 300g of water at 95°. Brew time: 2:30 minutes.

Ozone Coffee Roasters, England.Kokola, Agaro, Etioipien. – Washed –

Brygguide: Aeropress (inverted): 14g of coffee ground medium. Add 220g of water at 89°. Brew time: 3:30 minutes.
Spanske Puchero for første gang i en The Coffeevine box.

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,

  • Small 1 x 250 g pose
  • Medium 2 x 250 g pose
  • Large 3 x 250 g pose

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

The Coffeevine – Jan’17

Årets første boks fra The Coffeevine byder på udsøgt kaffe fra 3 fantastiske micro risterier. 2 fra Europa og 1 fra Australien.

The Coffeevine har til januar måneds boks været et smut forbi Matty De Angelis og hans Padre Coffee Roasters i Melbourne, Australien, med sig hjem har de fået den fantastiske black honey processed Las Lajas, Costa Rica . Den velbalanceret, søde og frugtige kaffe med noter af modne bær og chokolade, er et rigtig godt bud på noget af det bedste kaffe, der kommer fra Costa Rica.  Fra Sverige har Koppi Fine Coffee Roasters kommer den Etiopiske Nano Challa. Etiopien har måske noget af det bedste single origin kaffe i hele verden, og især Nano Challa skiller sig ud, og flere super risterier har stor succes med kaffe derfra, Tim Wendelboe laver bland andet en super kaffe derfra. Koppi Fine Coffee Roasters har formået at lave, endnu en, helt fantastisk kaffe, den meget blomstrede kaffe med stærke noter af jasmin og søde citrus frugter er i en klasse for sig selv.  Hollandske Keen Coffee byder også ind med en fremragende kaffe. Deres Guatemala kaffe, El Rincon fra Huehuetenango regionen, er en frisk, klar kaffe med noter af pærer, appelsiner og vanilje. Farmen som familien Ovalle i 3 generationer har drevet, er med deres talrige cup of excellence priser en af de mest respekterede farme i mellem Amerika.

 

The Coffeevine Januar 2017:

Koppi, Sverige – Nano Challa, Etiopien – washed – Blomstret, med noter af Jasmin, søde citroner og Black tea.

Bryg guide: Hario V60

  • 20g kaffe – medium fine
  • Tilsæt vand, 94 grader i 4 etaper
  • 75g – 150g – 225g – 300g sidste skænk ved 1:45 min

Keen coffee, Holland – El Rincon, Guatemala – washed – Blid med noter af pærer, appelsiner, vanilje og mørk chokolade.

Bryguide: aeropress inverted

  • 14g kaffe – fine
  • 200 g vand 94 grader
  • Hæld vandet på og rør forsigtigt rundt 3 gange
  • Bloom 1 min.
  • Vend Aeropress og pres kaffen ud på 45 sek.

Padre coffee, Australien – Las Lajas, Costa Rica – Black Honey processed – Frugtig med noter af kirsebær, krydderier, mørk chokolade og karamel.

Brygguide: Hario V60

  • 23g kaffe – medium fine
  • Bloom i 30 sek med 69g vand, 92grader
  • Top med vand til 300g.
  • Brygtid = 2:30
Australske Padre Coffee for første gang i Coffeevine boks.
De Svenske kaffe darlings, Koppi Fine Coffee Roasters
Hollandske Keen Coffee og deres fantastiske El Rincon fra Guatemala

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).
The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,
Small 1 x 250 g pose

Medium 2 x 250 g pose
Large 3 x 250 g pose

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.