Tag-arkiv: El Diamante

The Barn Coffee Roasters

“No compromise, no fakery – just great coffee.”     The Barn

The Barn coffee Roasters fra Berlin har siden de startede i 2010 haft en helt klar vision: ” Vi vil fokusere på at lave vores kaffe bedre og bedre, vi vil aldrig lave blandinger kun arbejde med bønner fra en farm. Dette er med til at gøre kaffe bonden stolt og vores kaffe 100% sporbar” Deres filosofi er at finde de bedste bønner, betale bonden langt over markedsprisen, som er med til at sikre en bæredygtig farm, hvor bonden kan udvikle kaffen. The Barn rister ikke bønner der ikke har en score på over 86 og kun bønner der er i sæson.

Kayon Mountain, Etioipien. – Natural – Heirloom –  Cremet og sød med noter af jordbær, chokolade og citrus.

Mahembe, Rwanda. – Washed – Red Bourbon – Sød med noter af kirsebær, chokolade og sort te.

El Diamante, Honduras. – Washed – Bourbon – Silkeblød med noter af mørke vindruer og røde æbler.

La Isla, Costa Rica. – Honey – Catuai & Caturra – Vibrant med noter ananas og guava.

Kayon Mountain, Etiopien.
Mahembe fra Rwanda.
El Diamante fra Honduras
Coffee Line-up fra The Barn i Berlin.

 

“You will taste the difference.” The Barn

The Coffeevine December 2017

Til årets sidste boks, har The Coffeevine samlet 3 legendariske risterier.

Svenske DaMatteo, fra Gøteborg, The Barn, fra Berlin og Origin Coffee Roasters, Cornwall er de udvalgte til årets sidste boks fra The Coffeevine.

Origin Coffee Roasters:

Muwa AA, Nyeri, Kenya. – SL28 & Baitan – Washed – Blød, med noter af marmelade,  orange candy og blommer.

DaMatteo:

Victor Barrera, Palestina, Colombia. – Tabi – Washed – Sød, blød med noter af tropiske frugter og røde æbler.

The Barn Coffee Roasters:

El Diamante, Intibuca, Honduras. – Bourbon – Washed – Blød, silky med noter af mørke vindruer og røde æbler.

DaMatteo Victor Barrera fra deres truly special serie, en colombiansk super kaffe.
The Barn fra Berlin og deres unikke, cremet El Diamante fra Honduras.
Engelske Origin Coffee Roasters Muwa fra Nyeri distriktet i Kenya.

Brygguide:

  • Origin: Muwa AA.
  • Kalita Wave: 23g of coffee ground medium-fine.
  • Add 300g of water at 90° – 95°.
  • Brew time: 2:30 minutes.

 

  • The Barn: El Diamante
  • Kalita Wave or V60: 16g of coffee ground medium-fine.
  • Add 250g of water at 95°C.
  • Brew time 2:30 minutes.

 

  • Da Matteo: Victor Barrera
  • Hario V60: 15g of coffee ground medium-fine.
  • Add 250g of water at 92° – 95°.
  • Brew time: 2:30 minutes.

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

 

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.