De svenske super ristere er tilbage i maj måneds kaffe box. 2 x Columbia kaffe er sendt afsted fra Sverige.
Los Alpes, Columbia. – washed – Caturra – Blomstret med noter af ribs og æbler.
Finca La Ensillada, Columbia. – washed – variedad Colombia – Syrlig og blomstret med noter af grape.
koppi in the sunSom altid fantastisk kaffe fra svenske Koppi.Coffee tonic med Koppi.
Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox
Et af Danmarks absolut førende kaffe risterier, La Cabra fra Århus er denne måneds udvalgte i Kaffebox.
Kaffebox er gået sammen med La Cabra i februar måneds boks, og det multi award vindende rister fra Århus, La Cabra kvitterer med at sende 2 fantastiske kaffe afsted.
La Cabra:
Shembati, Burundi. – washed – Bourbon, Heirloom – Noter af hindbær, marmelade og hyben.
La Alsacia, Columbia. – washed – Caturra – Delikat, rund med noter af kirsebær, figner og chokolade.
La Alsacia, en rund og lækker Colombiansk kaffe fra La Cabra.Burundi kaffe ristet til perfektion fra La Cabra.
Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox
April Coffee sender deres 2 officielle Nordic Roaster Competition kaffe afsted i membership club boksen #2.
Patrik Rolf og resten af hans team har, til stor tilfredshed, valgt at dele deres 2 konkurrerende kaffer med deres medlemmer af membership club. Tit er der tale meget begrænset ristninger som stort set kun lige er nok til at komme igennem konkurrencen med, men April Coffee har altså valgt at riste lidt ekstra så de kan forkæle deres medlemmer med lidt af disse sjældenheder. April coffee var alene om at forsvare de danske farver ved Nordic Roast Competition d 13-14 okt i Oslo. Det blev til en samlet 6 plads til Patrik Rolf og Team i Oslo. Finca Himalaya fra El Salvador fik en rigtig flot 3 plads, kun overgået af Tim Wendelboe og Da Matteo. Cafe Inmaculada, Colombia måtte tage til takke med en 8 plads. Samlet vinder af Nordic Roast barista cup blev, endnu engang :-), Tim Wendelboe fra Oslo, Norge.
April Coffee Membership Club #2: Nordic Roaster Competition Coffee’s
Cafe Inmaculada, Colombia. – washed –
Finca Himalaya, El Salvador. – Natural –
Nordic Roaster Competition coffee fra April CoffeeFinca Himalaya fik en flot 3 plads.April Coffee Membership club #2
April is about exploring what tasty coffee can be, not what it already is”
Bean Bros er tilbage ved de norske risterier. Kaffa Oslo sende 2 x Colombiansk kaffe fra kaffe farmen og fordelingsstationen La Palma & El Tucan afsted.
Kaffa Oslo samarbejder endnu engang med den anerkendte Colombianske La Palma & El Tucan farm/fordelingsstation i Cundinamarca. LPET er i kaffe kredse kendte og respekteret for deres unikke arbejde med forskellige processing metoder og i denne måneds boks fra Bean Bros får vi serveret en Honey processed, typisk en lidt sødere mere balanceret og mildere kaffe, en Acetic processed, en mere frisk og vinøse kaffe.
Bean Bros Oktober 2017: Kaffa
LPET, Columbia. – Honey – Sød, cremet med noter af modne frugter.
LPET, Columbia. – Acetic – Frisk, vinøse, lemonade og noter af kirsebær.
La Palma & El Tucan fra norske KaffaSuper Colombiansk kaffe x 2 fra Kaffa og LPET.
Bryg guide: V60.
21 g. bønner, medium/fine.
350 g vand, 93 grader.
Bloom 40 g vand i 30 sek.
Hæld vand på til 170 g. indenfor 5-10 sec.
Ved 1 min. hæld vand på til 250 g. indenfor 5-10 sec.
ved 1,40 min, hæld de resterende 100 g vand på, indenfor 5-10 sec.
Total brygtid: 2:30 – 2:40 min.
Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.
Fokus på risterier fra UK, er temaet for The Coffeevine i Juni måneds boks, vel og mærke risterier beliggende udenfor London. Der kommer kaffe fra, Belfast, Nord Irland, Ammanford, Wales og fra Edinburgh, Skotland.
The Coffeevine Juni 2017:
Root & Branch, Belfast, Nord Irland – Kenya – Gatuyaini AB – washed – passionfrugt, lime og sommer frugter.
Coaltown Coffee Roasters. Ammanford, Wales – Acevedo, Colombia – washed – Lemon, honning og tranebær.
The Coffeevine i juni med fokus på risterier i
Uk.
Root & Branch fra Belfast.
Artisan Roast fra Edinburgh.
Coaltown Coffee Roasters fra Wales
The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).
The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes, Small 1 x 250 g pose
Medium 2 x 250 g pose
Large 3 x 250 g pose
If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.
Anibal Rodriguez – Columbia – Washed – Butterscotch, vanilje og røde bær
Svenske Love Coffee Roasters er igen at finde i Kaffebox.
Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox
Norsk/Australske Talor & Jørgen, tidens mest hypede kaffeprojekt, er denne måneds udvalgte risteri fra Bean Bros.
Da Talor, Australsk coffee roaster med 15 års erfaring i bagagen, mødte Jørgen, Norsk barista og musiker, i forbindelse med et andet projekt, fandt de hurtigt ud af at de havde den samme passion for kaffe, og for at riste kaffe i ekstrem høj kvalitet. Et unikt samarbejde var i gang og det blev starten for et af tidens mest hypede, og mest spændende, kaffe brands, Talor & Jørgen. Talor & Jørgen forstår virkelig at få ekstrem meget smag med masser af noter, ud af deres helt lys ristede kaffer. Uden tvivl et virkelig spændende projekt som tordner ind på kaffescenen, med vanvittigt god kaffe.
Bean Bros Marts 2017:
Lemonade & Honey – Burundi – washed –
Fig & Grapefruit – Columbia – washed –
Norsk/Australsk Talor & Jørgen i denne måned Bean Bros boks
Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.
Danmarks førende micro risteri, The Coffee Collective, i Februars måneds Kaffe Box.
Siden de startede, i København i 2007, har The Coffee Collective målrettet arbejdet for at få den bedst produceret kaffe og at kaffe producenten/bonden har fået den bedste pris. Når man ser et Direct trade logo på posen kan man med garanti være sikker på at
1. Producenten er betalt mindst 25% mere for kaffen end Fair trade prisen.
2. Producenten er besøgt hvert år af importøren/risteriet.
The Coffee Collective’s drøm er at kaffe bonden i Kenya opnår samme status og leve standard som eksempelvis en vin bonde i Frankrig.
Kaffe Box Februar 2017:
Jaime Casallas – Columbia – washed – sød og cremet, med noter af mandler og aprikos.
El Desarollo – Columbia – washed – cremet, med noter af fersken og vindruer.
Jaime Casallas, fully washed colombiansk kaffe fra Gigante regionen. 1560 masl.Kaffebox.no i februar. Københavnske Coffee Collective levere 2 spændende kaffer fra Columbia.
Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox
Lækkert kaffe abonnement fra The Coffeevine i Amsterdam, Holland, med fokus på Nordic roast coffee.
The Coffeevine har til april måned Tasting boxer udvalgt 3 super kafferisterier, som hver især er kendt for kaffe af utrolig høj standard. Alle 3 har leveret en colombiansk kaffe. The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,
Small 1 x 250 g pose
Medium 2 x 250 g pose
Large 3 x 250 g pose
Jeg har modtaget en Small Tasting boxi april måned, som indeholdt:
Caravan Coffee Roasters – El Jardin – Colombia – Washed – Saftig og rund med noter af ananas, citrus, papaya og tørret frugter
Bryg Guide Chemex:
32 g kaffe medium kværnet
500 g vand, 94 grader
Bryg tid: 4:45 min.
De 2 andre risterier i april måneds bokse var:
The coffee collective – København, Danmark – El Desarallo – Colombia
Five Elephant – Berlin, Tyskland – El Diamante – Colombia
The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-). Se og læs mere her, the Coffeevine.
If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.
Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
