Tag-arkiv: chelelektu

The Coffeevine November 2017

The Coffeevine har inviteret 3 gamle kendinger til deres November boks, Climpson & Sons, Casino Mocca og Stooker er at i boksen.

Climpson & Sons er en af pionererne på Londons kaffescene og også et af de mest respektere risterier. Fra deres base i East London, har de som de selv siger det “from the crack of dawn” ristet noget af det bedste kaffe der nogensinde er kommet ud af London. Til denne måneds boks har de sendt den udsøgte, yderst vel balanceret og citrus intense Kenya Slopes of 8 fra the Kirinyaga region afsted.    Budapest er hjembyen for Ungarns første og førende third wave specialty coffee risterier, Casino Mocca, et unikt risteri med ekstrem høj fokus på kvalitet, som har gjort dem til en populære gæst på de største kaffebarer rundt om i europa. Casino Mocca sender deres lækre smagfulde Ethiopia, Warqee. Sidste risteri i denne måneds boks er fra The Coffeevines egen hjemby, Amsterdam, Stooker. Stooker er med i en The Coffeevine boks for 3 gang, hvilket siger noget om den imponerende høje kvalitet de har i deres ristning og deres kaffe er da også i en verden for sig selv. De lokale helte fra Amsterdam sender den super velsmagende Etiopiske, Chelelektu, i en washed udgave afsted.

Climpson & Sons, London.

Slopes of 8, Kirinyaga, Kenya. – Washed – SL28 & SL34 – Vel balanceret med noter af rød grape, citrus, vanilje og cantelope.

Brygguide Kalita Wave:
18.5 g kaffe, medium-fine.
300 g vand, 93 grader.
Brygtid: 3:30 min.
Climpson & Sons.

Casino Mocca, Budapest.

Warqee, Guji, Ethiopia. – Washed – Mixed Heirloom – Fersken, klementiner og sort tea

Brygguide Kalita Wave:
15 g kaffe, medium-fine.
250 g vand, 92-95 grader.
Hælde tid: 3:00 min.
Brygtid: 4:00 min.

Kalita Wave: 15g coffee ground medium-fine. Add 250g water at 92-95°C. Pour time: 3 minutes. Total brew time: 4 minutes.

Casino Mocca fra Ungarn.

Stooker, Amsterdam.

Chelelektu, Guji, Ethiopia. – Washed – Mixed Heirloom – Blomstret og  cremet med noter af fersken og mandarin.

Brygguide Kalita Wave:
15 g kaffe, medium-fine.
250 g vand, 92-95 grader.
Brygtid: 3:00
Hollandske Stooker tilbage i coffeevine boksen.

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,
Small 1 x 250 g pose

Medium 2 x 250 g pose

Large 3 x 250 g pose

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

The Coffeevine Oktober 2017

The Coffeevine byder i oktober måneds tasting boks velkommen til 2 nye risterier og 1 gammel kendinge, som tilgengæld kvittere med en fabelagtig kaffe.

Ingen tvivl om at Spanien er et af de mest spændende og livlige kaffe steder i Europa for tiden. Puchero fra Vallodolid er fortiden et af de mest hypede spanske risterier, drevet af det spansk/italienske par Paloma og Marco, som efter at ha boet en del år i London, nu har valgt at slå sig ned i udkanten af Vallodolid, hvorfra Puchero kaffen bliver ristet og sendt rundt i hele Spanien og for første gang nu også i en Coffeevine box.  KB Coffee Roasters fra Paris gør også debut i en coffeevine box. Stiftet af Nicolas Piegay tilbage i 2010 hvor han åbnede i KB Coffee Shop i South Pigalle, stedet blev hurtigt til et af de førende i den spirende specialty coffee scene i Paris.  Ozono Coffee Roasters er måske et af Londons og måske Englands største og mest respektere kaffe brands. Uk afdelingen af Ozono Coffee Roasters, som oprindeligt blev stiftet i New Plymouth, New Zealand, bliver drevet af ægteparret Lizzie og James Gurr og deres Leonard Street HQ kaffebar er et sandt mekka for kaffeelskere over hele verden.

The Coffeevine Oktober 2017:

Puchero, Spanien. – El Rincón IV, Huehuetenango, Guatemala. – Washed –

Brygguide: Hario V60: 20g of coffee ground medium-fine. Add 340g of water at 92° – 93°. Brew time: 2:20 minutes.

KB Coffee Roasters, Frankrig. – Chelelektu, Gedeo, Etiopien. – Natural –

Brygguide: Kalita Wave: 19g of coffee ground medium-fine. Add 300g of water at 95°. Brew time: 2:30 minutes.

Ozone Coffee Roasters, England.Kokola, Agaro, Etioipien. – Washed –

Brygguide: Aeropress (inverted): 14g of coffee ground medium. Add 220g of water at 89°. Brew time: 3:30 minutes.
Spanske Puchero for første gang i en The Coffeevine box.

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,

  • Small 1 x 250 g pose
  • Medium 2 x 250 g pose
  • Large 3 x 250 g pose

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.