Tag-arkiv: Burundi coffee

Bean Bros 3/18 – Nømad Coffee

Nømad Coffee, Spaniens førende micro risteri, gør deres debut i boksen fra Bean Bros i marts måned.

Barcelona´s kaffe pionere Nømad Coffee, stiftet i 2013 af den spanske Award winning barista og roaster Jordi Mestre,  men et håb og ønske om at kunne ændre de lokales kaffe vaner, fra de mørke, stærke espresso baseret drikke over til specialty coffee. En mission man sige der er lykkes for ham og resten af hans team. Nømad har på kort tid opnået kult status i kaffeverden og deres kaffe er nu spredt ud over hele europa. Nømad er om nogen frontfigurene i den Spanske kaffe invasion, som man ser fortiden i specialty kaffe scenen.

“Røasted in Barcelona, handcrafted with love.”

Nømad coffee:

Gahahe, Burundi. – Washed – Bourbon – Kandiseret frugter med noter af pærer, modne ferskener og appelsin.

Matyazo II, Rwanda. – Washed – Bourbon – Klar og blomstret med noter af lime, kamille og hvide ferskener.

Nømad Coffee fra Barcelona.
Brygguide: Hario V60
13 g kaffe medium/fine.
30 g vand, bloom 30 sek.
Skænk de resterende 180 g vand, så du får 210 g,  i et langt hæld indtil 1:45.
Brygtid 2:30 .
Røasted in Barcelona.
Nømad gør deres debut i Bean Bros.
Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.
Join the family and get your first box here Bean Bros

Kaffebox – 2/18 La Cabra

Et af Danmarks absolut førende kaffe risterier, La Cabra fra Århus er denne måneds udvalgte i Kaffebox. 

Kaffebox er gået sammen med La Cabra i februar måneds boks, og det multi award vindende rister fra Århus, La Cabra kvitterer med at sende 2 fantastiske kaffe afsted.

La Cabra:

Shembati, Burundi. – washed – Bourbon, Heirloom – Noter af hindbær, marmelade og hyben.

La Alsacia, Columbia. – washed – Caturra – Delikat, rund med noter af kirsebær, figner og chokolade.

La Alsacia, en rund og lækker Colombiansk kaffe fra La Cabra.
Burundi kaffe ristet til perfektion fra La Cabra.

 

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox

Kaffebox 1/18 – Talor & Jørgen

Det skæve, kulørte og fantastiske risteri fra Oslo er tilbage i Kaffebox.

Har man bare fulgt lidt med i kaffe verden det sidste års tid, har man uden tvivl stødt ind i Oslos nyeste skud på special kaffe scenen, Talor & Jørgen. Dette australske/norske kaffeprojekt bliver ved med at overraske, og til denne måneds Kaffebox er der endnu engang fremragende kaffe i vente fra dem.

Talor & Jørgen:

Lime & Grønn te, Burundi. – Washed – Red Bourbon –  vibrant, crisp, vel balanceret og sød.

Kirsebær & dobbelt krem, Colombia. – Washed – Castillo –  kompleks, cremet og elegant

Farverig kaffe som altid fra Talor & Jørgen i Oslo.

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox

Bean Bros – December 2017

Norsk/australske Ild & Bønner fra Porsgrunn i Norge, er at finde i boksen fra Bean Bros, december 2017.

Bean Bros December´17: Ild & Bønner

Gelana Abaya, Etiopien. – Natural – Honning, jordbær milkshake og lime noter. 

Kibenga, Burundi. – washed – Lys og juicy med noter af toffee, æbler og lemon.

Bean Bros i samarbejde med Ild og Bønner fra Porsgrunn i Norge.
Gelana Abaya, Yirgacheffe fra Etioipien, Ristet i norge af en australier.
Kibenga, Super kaffe fra Burundi, ristet af Ild og Bønner.
Brygguide Chemex:
42 g kaffe medium.
700 g vand, 94 grader.
80-100 g bloom, 45 sek.
Cirkulære skænk op til 400 g.
Lige før vandet når toppen af bønnerne, hældes resten af vandet i.
Brygtid: 4:00 - 4:30 min.

“Vi har bare lyst å gjøre god kaffe tilgjengelig for alle, det er så enkelt som det.”                                                                                                                             Joel Ild & Bønner

 

Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.
Join the family and get your first box here Bean Bros

KaffeBox – Oktober 2017

Gammel norsk kending er tilbage i boksen i denne måneds KaffeBox. Langøra Kaffe levere det ypperste endnu engang.

Fra deres lille hytte i Stjørdal,Norge, hvor de dog har fået plads til en Diedrich IR-12 roaster, sender Langøra Kaffe i samarbejde med KaffeBox 2 afrikanske kaffe afsted og som altid fra Langøra Kaffe er det yderst smagfulde og nuancerede kaffer der kommer.

KaffeBox Oktober 2017: Langøra Kaffe

Burtukaana, Etiopien. – natural – blomstret med noter af røde bær og solbær. 

Buziraguhindwa, Burundi. – washed – Tørrede frugter med noter af røde bær og lime.

Burundi kaffe fra Langøra Kaffe, Norge
Burtukaana fra Etiopien.

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox

Bean Bros – Marts 2017

Norsk/Australske Talor & Jørgen, tidens mest hypede kaffeprojekt, er denne måneds udvalgte risteri fra Bean Bros.

Da Talor, Australsk coffee roaster med 15  års erfaring i bagagen, mødte Jørgen, Norsk barista og musiker, i forbindelse med et andet projekt, fandt de hurtigt ud af at de havde den samme passion for kaffe, og for at riste kaffe i ekstrem høj kvalitet. Et unikt samarbejde var i gang og det blev starten for et af tidens mest hypede, og mest spændende, kaffe brands, Talor & Jørgen.  Talor & Jørgen forstår virkelig at få ekstrem meget smag med masser af noter, ud af deres helt lys ristede kaffer. Uden tvivl et virkelig spændende projekt som tordner ind på kaffescenen, med vanvittigt god kaffe.

Bean Bros Marts 2017:

Lemonade & Honey – Burundi – washed –

Fig & Grapefruit – Columbia – washed –

Norsk/Australsk Talor & Jørgen i denne måned Bean Bros boks

Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.

Join the family and get your first box here Bean Bros

Bean Portal – Nov.16

Danske Copenhagen Coffee Lab er Bean Portals udvalgte risteri i november. Det København baseret mikro risteri har udvalgt 3 afrikanske kaffer, hvor især deres Kiriaini Teresia, Kenya, skiller sig ud. Når man brygger den er det næsten som en solbær eksplosion i munden. Absolut en af de bedre Kenya kaffer. 

Copenhagen Coffee Lab har siden 2013 serveret kaffe med stor passion, fra deres kaffebar, beliggende  i en meget rustik indrettet kælder i det centrale København. I afslappende, rolige og hyggelige omgivelser kan alle komme forbi og få en unik kaffe oplevelser. Kaffebaren har også flere gange været nomineret til “byens bedste kaffe” i København, og blev også anbefalet af Noma-ejer Rene Redzipi da han blev bedt om at lave en guide til København i The Telegraph.

Bean Portal november 2016:

Kiriaini Teresia – Kenya –  washed –  blomstret, tropiske frugter, citrus og solbær

Koke – Etiopien – washed –  mild og let, noter af sort te, vanilje citrus og røde bær

Mbirizi – Burundi – washed – kompleks noter af røde bær, frugter

Copenhagen Coffee Lab i November måneds boks fra Bean Portal
Copenhagen Coffee Lab i November måneds boks fra Bean Portal

Bean Portal er et svensk kaffe abonnement, hvor du hver måned får tilsendt 3 x 100 g single origin kaffe fra et mikro risteri. Hver måned udvælger de 3 forskellige kaffer fra et risteri og sender det til dig. En fantastisk måde at opleve ny kaffe på. 

Prøv det selv her  Bean Portal

Læs meget mere denne måneds risteri Copenhagen Coffee Lab

Bean Portal – Okt. 16

Rocket Bean Roastery fra Letland sender 3 kaffer fra Afrika afsted i oktobers måneds tasting boks fra Bean Portal. Rocket Bean Roastery er uden tvivl et af mest spændende risterier i Europa for tiden, deres unikke evne til riste bønnerne til perfektion hver gang er helt fantastisk. Det er altid en kæmpe oplevelse at smage kaffe fra dem.

Bean Portal Oktober 2016:

Burtukaana lot #3 – Etiopien – natural – milde blomster, tørret abrikos og toffe.

Kainamui #141 – Kenya – washed – sød, juice med noter af søde kirsebær og solbær.

Heza Gitwe – Burundi – washed – fyldig med noter af hindbær og tørrede blommer

Rocket Bean Roastery fra Letland i oktober måneds tasting box fra Bean Portal.
Rocket Bean Roastery fra Letland i oktober måneds tasting box fra Bean Portal.

Bryg guide: Hario V60

  • 17 g. kaffe – medium
  • 260 g. vand – 92 grader
  • Bloom 25 sek. v/35 ml.
  • Brygtid 2:00 min.

dsc_2481-01

Bean Portal er et svensk kaffe abonnement, hvor du hver måned får tilsendt 3 x 100 g single origin kaffe fra et mikro risteri. Hver måned udvælger de 3 forskellige kaffer fra et risteri og sender det til dig. En fantastisk måde at opleve ny kaffe på. 

Prøv det selv her  Bean Portal

Læs meget mere denne måneds risteri