Tag-arkiv: april coffee

April Coffee Roasters – Gakuyi-Ini AA, Kenya – Membership club #3

Enestående Kenya kaffe fra April Coffee i denne måneds membership club.

April coffee har til denne måneds membership club valgt at sende den kaffe de brugte til det danske Brewerscup mesterskab ud til deres medlemmer.  Gakuyi-Ini AA fra Kenya en fantastisk kaffe, taget i betragtning af at det er en meget “fresh crop (2018)” og normalt smager så “fresh crop” ikke særligt godt. April coffee forventer hellere ikke at lancere kaffe fra den nye høst i Kenya før sidst i juni. Men denne kaffe er spot on og absolut en af de bedste Kenya kaffe den er kommet fra noget nordisk risteri i meget lang tid.

Gakuyi-Ini AA, Kenya. – washed – Sl28 Sl34 & Ruiru 11 –  Syrlig med intense noter af bær, blomster og sort te.
Fantastisk kenya kaffe fra April.

“It is a Kenyan Coffee. Kenyan coffee is always going to be some of the best in the world. The acidity structure and flavor intensity are amazing.” April Coffee

“Welcome to the April Membership Club. This is for coffee lovers around the globe that share our passion for quality and wants a unique insight in what we do here at April.”

Læs meget mere om April Coffee Roasters

April Coffee – Membership club # 6

Enestående kaffe fra Peru….

Det er med stor spænding at April Coffee sender denne kaffe fra Peru afsted til deres medlemmer af membership club, det er første gang de arbejder med kaffe fra det område. En økologisk og fair trade kaffe, der er fantastisk smagfuld, klar, men alligevel meget unik i smags sammensætningen. Forvent masser af tropiske noter i kaffen. En fantastisk, unik kaffe endnu engang fra April Coffee.

April Coffee membership club #6:

Guerrero, Peru. – washed – Caturaa, Pacas, Typica – Tropisk med noter af papaya  og blomster.

Kaffe fra Peru og April Coffee.

 

Filter Roast Brewing advice: 

Use a 1:16 brew ratio using a Kalita or V60 brewer, aiming for a TDS of 1,32 for a transparent and clean taste. 

We start our brews with a "blooming process" which means that you pour water double the amount of the dry coffee (ex. 12g dry dose would be 24 - 30g of water) for about 40 seconds. Then slowly pour the remaining of the water in a small circle in the center of the filter. 

Keep the water temperature at 92'C degrees and the water hardness around 80 ppm. This is as it should truly a light bodied and delicate cup of coffee. By playing around with the total brew time you will be able to make the coffee sweeter (long brew time) or a bit more vibrant (short brew time) the easiest way to do that is changing the speed of your pouring. Just make sure to remember to also change your grind size so that you can keep the suggested TDS.

April is about exploring what tasty coffee can be, not what it already is”

– Patrik Rolf, founder

Læs meget mere om April Coffee Roasters

April Coffee – Membership club #4

Kenyansk super kaffe i den 4 pakke fra April Coffee,til medlemmerne af deres Membership club.

Første gang at April Coffee arbejder med kaffe fra den legendariske Kapsokisio process station i Kenya. En kaffe der over de seneste år kun er blevet bedre og bedre, og i April Coffees version blevet til en helt fantastisk Kenya kaffe.

April Coffee membership club #4:

Kapsokisio AA, Kenya. – washed – SL28/SL34 – Frugtig med noter af sortebær, rød vin og blod appelsin.

April Coffee Membership Club #4, Kenyansk super kaffe.
Brygguide: Hario V60 / Kalita Wave.
Bryg ratio 1:15 ( 14 g kaffe / 210 G vand, 96 grader)
Bloom 28 g kaffe.
Rør så meget som muligt med en ske i 10 sek.
Hæld resten af vandet over stille og roligt i små cirkler.

 

April is about exploring what tasty coffee can be, not what it already is”

– Patrik Rolf, founder

Læs meget mere om April Coffee Roasters

April Coffee – Membership Club #2 Nordic Roaster Competition coffee’s

April Coffee sender deres 2 officielle Nordic Roaster Competition kaffe afsted i membership club boksen #2.

Patrik Rolf og resten af hans team har, til stor tilfredshed, valgt at dele deres 2 konkurrerende kaffer med deres medlemmer af membership club. Tit er der tale meget begrænset ristninger som stort set kun lige er nok til at komme igennem konkurrencen med, men April Coffee har altså valgt at riste lidt ekstra så de kan forkæle deres medlemmer med lidt af disse sjældenheder. April coffee var alene om at forsvare de danske farver ved Nordic Roast Competition d 13-14 okt i Oslo. Det blev til en samlet 6 plads til Patrik Rolf og Team i Oslo. Finca Himalaya fra El Salvador fik en rigtig flot 3 plads, kun overgået af Tim Wendelboe og Da Matteo. Cafe Inmaculada, Colombia måtte tage til takke med en 8 plads. Samlet vinder af Nordic Roast barista cup blev, endnu engang :-), Tim Wendelboe fra Oslo, Norge.

April Coffee Membership Club #2: Nordic Roaster Competition Coffee’s

Cafe Inmaculada, Colombia. – washed –

Finca Himalaya, El Salvador. – Natural –

Nordic Roaster Competition coffee fra April Coffee
Finca Himalaya fik en flot 3 plads.
April Coffee Membership club #2

April is about exploring what tasty coffee can be, not what it already is”

– Patrik Rolf, founder

Læs meget mere om April Coffee Roasters

 

Kaffe Box – Marts 2017

Ny kommer April Coffee fra København er at finde i marts måneds kaffe box.

Siden oktober 2016 har Patrik Rolf og hans April Coffee sendt udsøgt kaffe ud og allerede opnået stor anderkendelse og respekt i kaffe verden. Sjældent har et risteri fået så stor hype som det er lykkes for April Coffee, og han kan heldigvis leve op til det. Ristningen og kvaliteten er i en særklasse som mange kun drømmer om at kunne opnå.

Kaffe Box Marts 2017:

San Alberto – Columbia – washed – Noter af mælkechokolade, brunt sukker og pærer.

Matyazo – Rwanda – washed – Noter af Hyldeblomt, mandarin og hvid tea

Læs mere om denne måneds risteri April Coffee Roasters

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox