Tag-arkiv: pour over

Kaffe Box April 2016

Kaffe Box april måned byder på spændende kaffe, fra de svenske 2014 Nordic Roast Champion, da Matteo.

da Matteo har siden 2003 serveret super kaffe til folket i Gøteborg. I 2014 løb Christian Gullbrandsson med titlen som Nordic Roast Champion, velfortjent for da Matteo levere kaffe af en fantastisk høj standard. Som nogen af de få, arbejder de ikke med lys-medium og mørk ristet profiler på deres kaffe. De er af den overbevisning af hver kaffe er helt unik og  de rister deres kaffe til hver enkelt naturlig smag er perfekt. Kort og godt så er kaffen klar når den smager bedst.

“There are no short cuts to great coffee”

Kaffe Box April 2016:

Alcides Avendaño – Columbia – washed – blomstrende, cremet, masser af tropiske frugter

Gedeb – Etiopien – washed – blomstrende, frugtig, med masser af bær.

20160501_125336

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.

Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffe box nordic roast coffee subscription

Hario v60

Filterholder fra Japanske Hario, er nærmest blevet synonym med Pour over drip coffee verden over. Filterholderen er meget forskellig fra de traditionelle vi kende, da denne er konisk udformet. Dette gør at vandet vil løbe mod midten af filteret og forlænge kontakten med de malede bønner.

Der er lavet et større hul i midten end på de traditionelle filterholdere. Det store hul gør at det spidse filter går ned igennem filterholderen og gør det muligt for vandet at få fri gennemstrømning. Udtrækningen bestemmes derfor af gennemstrøms hastigheden. Derfor vil smagen afhænge af hvor hurtig man vælge at vandet skal gennemstrømme de malede bønner.