Alle indlæg af admin

The Coffeevine – Juni’16

2 års jubilæums boksen fra The Coffeevine byder på 3 fremragende afrikanske kaffer, fra 3 super micro risterier. Som altid er kvaliteten for alle 3 helt i særklasse.

Juni måneds tasting box fra The coffeevine er en rigtig forkælelses pakke til deres kaffe abonnementer. 3 eminente afrikanske kaffer er der i pakken. Min egen hjembys “coffee heroes” Århusianske La Cabra  er endnu engang med i en boks fra The Coffeevine, denne gang med den fantastiske Kagumoini, Kenya, måske den bedste Kenya kaffe jeg nogensinde har smagt. Fuldt fortjent at den bliver spredt ud over verden, igennem The Coffeevine. Rocket Bean roastery fra Letland gør et godt indtryk med deres Ilomba AA fra Tanzania, især efter noterne af kakao er meget spændende i den. Den sidste kaffe er en Etiopisk, Nano Chala, fra CafféCouture i Wien, Østrig, igen er der her tale om en virkelig god og spændende kaffe der leder tankerne over på jasmin te.

The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,

  • Small 1 x 250 g pose
  • Medium 2 x 250 g pose
  • Large 3 x 250 g pose

The Coffeevine Juni’16:

La CabraÅrhus, DanmarkKenya – Kagumoini – washed – sukkerrør saft, lemon og solbær

Rocket Bean RoasteryRiga, LetlandTanzania – Ilomba AA – washed – granatæbler, lime, tranebær og kakao

CaffèCoutureWien, ØstrigEtiopien – Nano Chala – washed – mandarin, jasmin, te

DSC_1979-01

Bryg guide Hario V60:

La Cabra:DSC_1981-01

  • 16,5 g kaffe – medium
  • 260 g vand – 92 grader
  • 35 sek pre-infusion
  • brygtid = 1:50

Rocket Bean:

  • 16 g kaffe – medium-fine
  • 260 g vand – 92 grader
  • 25 sek pre-infusion
  • brygtid = 2:05

CaffèCouture:

  • 18.5 g kaffe – medium-fine
  • 260 g vand – 92 grader
  • 30 sek pre-infusion
  • brygtid = 2:40

 

 

 

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

Bean Portal – juni 2016

For første gang bevæger Bean portal sig udenfor de nordiske lande. White label coffee fra Amsterdam levere en yderst spændende boks, med 3 meget forskellige kaffer. Hvor især kaffen fra Papua New Guinea er et spændende bekendtskab.

Bean Portal – juni 2016:

Chirinos – Peru – washed – sød med noter af kirsebær og æbler.

Iyego – Kenya – washed – vel balanceret med noter af rosiner, lime og solbær.

Kunjin – Papua New Guinea – washed – fyldig med noter af lakrids, æbler og kanel.

3 meget forskellige kaffer fra White Label Coffee i Amsterdam.
3 meget forskellige kaffer fra White Label Coffee i Amsterdam.

 

Bean Portal er et svensk kaffe abonnement, hvor du hver måned får tilsendt 3 x 100 g single origin kaffe fra et mikro risteri. Hver måned udvælger de 3 forskellige kaffe fra et risteri og sender det til dig. En fantastisk måde at opleve ny kaffe på. 

Prøv det selv her  Bean Portal

Vil du læse mere om denne måneds risteri: White Label Coffee

Bean Portal – Maj 2016

Norske Langøra Kaffebrenneri er denne måneds udvalgte risteri fra svenske Bean Portal. 3 brillante og vidt forskellige kaffer bliver vi forkælet med. 

Fra en 150 år gammel lade, beliggende i Hjelseng farm i Stjørdal, Nordnorge, kommer der fortiden noget af det bedste kaffe man kan opdrive. Til trods for deres korte tid på markedet er Langøra Kaffebrenneri hurtigt blevet et af Norges top risterier.

Bean Portal Maj 2016:

Gakenke – Rwanda – washed – saftig, sød med noter af modne brombær.

Mathareni AA+ – Kenya – washed- lys, mild med masser af røde frugter.

José Martinez – Columbia – honey processed – sød med noter af tropiske frugter, karamel og chokolade

Langøra kaffe i bean portal boks.
Langøra kaffe i bean portal boks.

Bean Portal er et svensk kaffe abonnement, hvor du hver måned får tilsendt 3 x 100 g single origin kaffe fra et mikro risteri. Hver måned udvælger de 3 forskellige kaffe fra et risteri og sender det til dig. En fantastisk måde at opleve ny kaffe på. 

Prøv det selv her  Bean Portal

Kaffe Box – Juni 2016

Kaffe Box bliver i det norske, i juni måneds boks. Oslo’s egen super rister Tim Wendelboe har valgt at forkæle Kaffe Box abonnenter med spændende kaffe fra Afrika. 

Der er få kaffe risterier i verden der ikke behøver yderlige introduktion, og Tim Wendelboe er helt klart et af dem.  Læs mere om Tim Wendelboe i min egen guide til kaffebarer i Oslo

KaffeBox Juni 2016:

Kagumoini – Kenya – washed – intens smag af solbær og hyben.

Duromina – Etiopien – washed – tropiske frugter, blomster og ananas

Fantastisk kaffe fra Norske Tim Wendelboe i juni måneds boks fra Kaffebox
Fantastisk kaffe fra Norske Tim Wendelboe i juni måneds boks fra Kaffebox

 

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.

Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffe box nordic roast coffee subscription

The Coffeevine – Maj’16

The Coffeevine har til maj måneds tasting box allieret sig med nogle af de helt store risterier i Europa. Boksen byder på fantastiske kaffe fra Norge, Tyskland og Frankrig.

3 fantastiske risterier er blevet udvalgt til denne måneds tasting box fra The Coffeevine.  Fra Oslo i Norge er det ingen ringere end Tim Wendelboe, i Münster,Tyskland, har man fundet Roestbar kaffeeröster og fra Paris, Frankrig, er det Belleville..

The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,

  • Small 1 x 250 g pose
  • Medium 2 x 250 g pose
  • Large 3 x 250 g pose

Jeg har fået fornøjelse af at få tilsendt en Small tasting Box indeholdende kaffen fra Belleville.

The Coffeevine tastingbox Maj’16:

La Piramide AAA – Columbia – washed – blomster og røde frugter med noter af nektariner, chokolade og rør sukker.

image

Brygguide Chemex:

  • 60 g kaffe
  • 1 ltr. vand 94 grader
  • 30 sek. pre-infusion
  • brygtid 4 min

De 2 andre i maj måned var:

Tim Wendelboe – Kagumoini – Kenya

Roestbar Kaffeeröster – Endebess Estate – Kenya

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

KaffeBox Maj 2016

KaffeBox maj måned er tilbage i Norge, 2 fantastiske bønner fra Kaffa Coffee Roasters i Oslo.

Kaffa Coffee Roasters startede med de 2 cafeer Java og Mocca i Oslo. I dag er Kaffa et af Norges førende risterier, og har talrige mesterskaber bag sig. Ejer, world champion barista, Robert W. Thoresen har en meget klar filosofi og fokus på at kaffen kommer fra et bær på et kaffetræ hos en kaffebonde i et geografisk område. Fairtrade, direkte handel og sporbarhed er en selvfølge for ham når han handler kaffe.

Kaffa, kaffe af en anden verden

KaffeBox Maj 2016:

Daniel Moreno – Columbia – washed – frisk, modne frugter og noter af fersken

La Palma & El tucan – Columbia – honey – sød, masser af modne bær og noter af chokolade

20160518_150314
KaffeBox Maj 2016. 2 x Columbia. La Palma & El Tucan er simpelthen fantastisk

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.

Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffe box nordic roast coffee subscription

CoffeeTonic

Sommerens mest forfriskende kaffe drink. Kaffe og tonic er et perfekt match.

Intet slår en CoffeeTonic på en varm sommerdag, forfriskende og lækker, og super nem at lave.

CoffeeTonic :

1 aeropress espresso shot*
200 ml tonic
Is terninger

Fyld et stort glas (min. 400 ml) med isterninger, hæld tonic over og top med det frisk brygget espresso shot.
It’s that simpel

 

CoffeTonic. Espresso shot på aeropress.
CoffeTonic. Espresso shot på aeropress.

*Aeropress espresso shot

  • 35 g fint kværnet kaffe ( gerne en espresso ristet kaffe)
  • 140 g vand

Brygges som almindelig aeropress.

The Coffeevine – April’16

Lækkert kaffe abonnement fra The Coffeevine i Amsterdam, Holland, med fokus på Nordic roast coffee.

The Coffeevine har til april måned Tasting boxer udvalgt 3 super kafferisterier, som hver især er kendt for kaffe af utrolig høj standard. Alle 3 har leveret en colombiansk kaffe. The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,

  • Small 1 x 250 g pose
  • Medium 2 x 250 g pose
  • Large 3 x 250 g pose

Jeg har modtaget en Small Tasting box i april måned, som indeholdt:

Caravan Coffee RoastersEl Jardin – Colombia – Washed – Saftig og rund med noter af ananas, citrus, papaya og tørret frugter

coffeevine april 16

Bryg Guide Chemex:

  • 32 g kaffe medium kværnet
  • 500 g vand, 94 grader
  • Bryg tid: 4:45 min.

De 2 andre risterier i april måneds bokse var:

  • The coffee collectiveKøbenhavn, Danmark – El Desarallo – Colombia
  • Five ElephantBerlin, Tyskland – El Diamante – Colombia

The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-). Se og læs mere her, the Coffeevine. 

If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

Bean Portal – April 2016

April måneds boks fra Bean Portal byder på 3 spændende bønner fra det finske risteri Turun Kahvipaahtimo

Turun Kahvipaahtimo er et finsk Micro risteri, fra Turku. Risteriet er en del af CafeArt i Turku, cafeen står bag flere nationale barista mesteren, de vandt i 2006, 2008, 2010, 2012 og senest i 2014. Tilbage i 2008 begyndte de at riste deres egen bønner til konkurrencer, i deres forældres garage. I starten var det med grønne bønner fra The Coffee Collective i København. I dag står de selv 100% for det hele. Turun Kahvipaahtimo er i dag et af Finlands mest respektere risterier, og som de selv siger

” Det hele er kun lige begyndt” 

Bean Portal har til April måneds boks udvalgt:

Hemando Gomez – Columbia – washed –  modne bær, tropisk frugt

Kamwangi Coop – Kenya – washed – frugtig, noter af solbær og grape

Mahemba – Rwanda – washed – saftig, sød, noter af røde æbler og bær

Bean Portal kaffe boks i april 2016. Finske Turun Kakvipaahtimo
Bean Portal kaffe boks i april 2016. Finske Turun Kahvipaahtimo

Bean Portal er et svensk kaffe abonnement, hvor du hver måned får tilsendt 3 x 100 g single origin kaffe fra et mikro risteri. Hver måned udvælger de 3 forskellige kaffe fra et risteri og sender det til dig. En fantastisk måde at opleve ny kaffe på. 

Prøv det selv her  Bean Portal

 

Kaffe Box April 2016

Kaffe Box april måned byder på spændende kaffe, fra de svenske 2014 Nordic Roast Champion, da Matteo.

da Matteo har siden 2003 serveret super kaffe til folket i Gøteborg. I 2014 løb Christian Gullbrandsson med titlen som Nordic Roast Champion, velfortjent for da Matteo levere kaffe af en fantastisk høj standard. Som nogen af de få, arbejder de ikke med lys-medium og mørk ristet profiler på deres kaffe. De er af den overbevisning af hver kaffe er helt unik og  de rister deres kaffe til hver enkelt naturlig smag er perfekt. Kort og godt så er kaffen klar når den smager bedst.

“There are no short cuts to great coffee”

Kaffe Box April 2016:

Alcides Avendaño – Columbia – washed – blomstrende, cremet, masser af tropiske frugter

Gedeb – Etiopien – washed – blomstrende, frugtig, med masser af bær.

20160501_125336

Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.

Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffe box nordic roast coffee subscription