Rigtig spændende tasting box fra de svenske super ristere  da Matteo i Göteborg, 1 bønne, 3 forskellige processed metoder, 3 vidt forskellige smage. Genialt og fremragende.

Processstationen Las Cruces ligger i hjertet af Santa Ana regionen. Kaffen fra en af områdets mange farme er i år blevet processed på 3 forskellige måder. Ved at beholde mere eller mindre af bærets skal og frugtkød under tørretiden, er det muligt at få 3 vidt forskellige varianter af en og samme kaffe, 3 helt ulige karakterer der ikke bare smager af området men også af måden råvaren er blevet behandlet på efter høsten.

da Matteo – San Antonio – El Salvado.

Honey processed – blød og frugtig med noter af blomstrende honning

Washed processed – frisk og vel balanceret med noter af mælke chokolade

Natural processed – fyldig og frugtig med noter af røde bær