Kategoriarkiv: Kaffe Abonnement

The Coffeevine Maj 2017

To gamle kendinger og et helt nyt bekendtskab er hvad The Coffeevine disker op med i Maj måneds tasting box.

De gamle kendinger som vender tilbage til The Coffeevine er irske Cloud Picker, som på det seneste har sat sig på tronen på det irske specialty coffee marked. Deres helt store test var da Dublin sidste år var vært for World of Coffee Events med deltagelse af hele verdens eliten indenfor kaffe branchen. Den anden kendingen der også er tilbage i tasting boxen er tyske Ernst Kaffeeroster, drevet af Maren Ernst, en af Tysklands førende kvindelige rister. De nye i klassen er Schweizske Vertical Coffee Roasters, stiftet af to kvinder, Simone og Denise. I smukke bjergrige omgivelser i byen Unterlunkhofen, nær Zurich, rister pigerne kaffe i fred og ro, langt væk fra byens larm og stress, de har selv et slogan som fortæller alt om dem “Coffee With Altitude”. Vertical Coffee Roasters skiftede for nogle år tilbage navn, i et forsøg på at opnå større succes på det internationale marked, før hed de Gipfelstürmer.

Cloud Picker, Dublin Irland – Huye Mountain, Rwanda. – washed – solbær, figner og grape.

Bryg guide: V60

  • 15 g kaffe, medium-fine.
  • Tilsæt 45 g vand, 94 grader og rør igennem.
  • Tilføj 205 g vand i et langt hæld,
  • Ryst filter 1 gang

Vertical coffee roasters, Unterlunkhofen, Schweiz. – Kagongo AA, Kenya.  – washed – solbær, granatæbler og mælke chokolade.

Bryg guide: V60

  • 15 g kaffe fine-medium.
  • Tilføj 250 g vand, 97-98 grader.
  • Bryg tid: 2:30 

Ernst kaffeeröster, Köln, Tyskland. – La flor del café, Peru – washed –  karamel, mælke chokolade og lime.

Bryg guide: V60

  • 15,5 g kaffe, medium – fine
  • Tilføj 230 g vand, 96 grader.
  • Bryg tid: 2:30



    The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

    The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,

    Small 1 x 250 g pose

    Medium 2 x 250 g pose

    Large 3 x 250 g pose

    If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

    Kaffe Box – Maj 2017

    Kaffe Box Maj måned tager os tilbage til Oslo og et dejligt “gensmag” med Nord Oslo.

    Kaffe Box Maj 2017:

    Gichatahini – Kenya – washed – Rosehip, blackberries, red currant, jasmine, floral aftertaste.

    Guji – Etiopien – washed – juicy, floral, orange, apple, jasmine.

    Nord Oslo, Guji fra Etiopien.
    Som altid lækker kaffe fra Nord Oslo

    Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
    Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox

    The Coffeevine April 2017

    The Coffeevine tager os på en tur til Honduras, Etiopien og Indonesien, men fantastisk kaffe fra Langøra, Java Coffee og Man Versus Machine.

    The Coffeevine tasting box April´ 17:

    Java Coffee, Polen. – El Quetzal, Honduras. – washed Black Berries, grape, cane sugar.

    Man versus Machine, Tyskland. – Toarco A, Indonesien. – washed  lime, apple, brown sugar.

    Langøra, Norge. – Ethiopia, Kochere PB. – Natural ripe fruits, floral and warm spices

    Man Versus Machine fra Tyskland.
    Man Versus Machine og deres fabelagtige Indonesiske kaffe.
    Polske Java Coffee Roasters levere en frisk Honduras kaffe,
    Langøra fra Norge og deres kaffe fra Etiopien

    The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

    The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,
    Small 1 x 250 g pose

    Medium 2 x 250 g pose

    Large 3 x 250 g pose

    If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

    Kaffe Box – April 2017

    Love Coffee Roasters fra Sverige levere bønnerne til denne måneds kaffebox.

    Kaffebox April 2017:

    Idido – Etiopien – Naturaljordbær/blåbær marmelade, lemon og mælke chokolade

    Anibal Rodriguez – Columbia – Washed – Butterscotch, vanilje og røde bær

    Svenske Love Coffee Roasters er igen at finde i Kaffebox.

    Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
    Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox

    The Coffeevine Marts 2017

      I marts måneds tasting box fra The Coffeevine bliver smagsløgene budt på  kaffe fra Brasilien. Rwanda og Etiopien, leveret af micro risterier fra København, April Coffee, London, Workshop coffee og fra Berlin, Five Elephant.

    En af Berlins helt store pionere indenfor third wave coffee, oprindeligt startet som en lille cafe/kage shop af ægteparret Sophie  & Kris Schakmann, Five Elephant, er om nogen synonymet på Berlins status som en af verdens bedste kaffe byer. Five Elephant ikke bare smager godt, det ser også fantastisk godt ud og i 2016 vandt deres pakning også Sprudgie Award for flotteste indpakning. Læs meget mere om Five Elephant og kaffebarer i Berlin i vores Guide til kaffebarer i Berlin.  

    Et af Londons absolut førende og trendsættende risterier gør deres debut i en Coffeevine tasting box, Workshop Coffee, stiftet af James Dickson tilbage i 2011, har siden starten været med til at skabe kaffe scenen i London og bliver i dag betegnet som værende et af byens bedste risterier og kaffebarer. De har nu 4 kaffebarer i det centrale London.

    Fra hjertet af København har Patrik Rolf og hans April Coffee siden oktober 2016 leveret imponerende kaffe, som har taget hele verden med storm. Patrik Rolf har en meget enkel filosofi for hele hans April Coffee projekt, find de bedste bønner og rist dem på smukkeste vis. Patrik Rolf har, inden han kastede hele sit hjerte over April Coffee, arbejdet for nogle af de største og mest profilerede risterier i Europa.

    The Coffevine marts 2017:

    Five Elephant – Berlin, Tyskland. – Novo Canaã Obatã, Brasilien – Natural – Red currant,troipical fruit & cane sugar.

    Bryg guide. Kalita Wave.

    • 14 g kaffe, medium fine
    • 260 g vand, 95 grader.
    • Brygtid: 2:45

    Workshop Coffee – London, England. – Morundo, Rwanda. – Washed – Sweet mandarin, white grape & jasmine tea.

    Brygguide. Aeropress

    • 16 g kaffe, fine.
    • 250 g vand, 95 grader.
    • Brygtid: 2:00

    April Coffee Roasters – København, Danmark. – Konga, Etiopien. – Washed – Jasmine, ripe peach & herbal tea.

    Brygguide. Hario V60

    • 10 g kaffe, medium.
    • 170 g vand, 96 grader.
    • Brygtid: 2:00
    Workshop Coffee fra London.
    Brasilianske lækkerier fra Five Elephant i Berlin
    Københavnske April Coffee.
    Ekstra bonus i denne måneds box Friedhats fra Holland og deres imponerende pakning..

     

     

     

     

     

    The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

    The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,
    Small 1 x 250 g pose

    Medium 2 x 250 g pose

    Large 3 x 250 g pose

    Bestil The Coffeevine tasting box

    If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

    Bean Bros – April 2017

    Turen går til Finland i denne måneds boks fra Bean Bros. Good life coffee fra Helsinki levere som altid fantastisk kaffe.

    Intet er overladt til tilfældighederne når Good life coffee udvælger og rister deres kaffe. Hvert enkelt parti bliver ristet ud fra deres helt egen profil og ud fra talrige test, statistikker og analyser er man sikker på at man altid får et super resultat.

    Bean Bros April 2017:

    Eyer Botina – Columbia – Washed – Noter af æble, abrikos, grape og lemon.

    Mahembe PB – Rwanda – Washed – Sort tea, citrus.

    Bean Bros i April måned, Good Life coffee fra Helsinki i Finland
    Good Life Coffee fra Finland.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.

    Join the family and get your first box here Bean Bros

    Bean Bros – Marts 2017

    Norsk/Australske Talor & Jørgen, tidens mest hypede kaffeprojekt, er denne måneds udvalgte risteri fra Bean Bros.

    Da Talor, Australsk coffee roaster med 15  års erfaring i bagagen, mødte Jørgen, Norsk barista og musiker, i forbindelse med et andet projekt, fandt de hurtigt ud af at de havde den samme passion for kaffe, og for at riste kaffe i ekstrem høj kvalitet. Et unikt samarbejde var i gang og det blev starten for et af tidens mest hypede, og mest spændende, kaffe brands, Talor & Jørgen.  Talor & Jørgen forstår virkelig at få ekstrem meget smag med masser af noter, ud af deres helt lys ristede kaffer. Uden tvivl et virkelig spændende projekt som tordner ind på kaffescenen, med vanvittigt god kaffe.

    Bean Bros Marts 2017:

    Lemonade & Honey – Burundi – washed –

    Fig & Grapefruit – Columbia – washed –

    Norsk/Australsk Talor & Jørgen i denne måned Bean Bros boks

    Bean Bros er et dansk kaffe abonnement, som hver måned sender third wave kaffe ud til deres medlemmer. Bean Bros udvælger i samarbejde med nogle af verdens top baristaer, kaffe fra de micro risterier rundt omkring i verden de finder spændende , og sender kun frisk ristet kaffe afsted fra dem.

    Join the family and get your first box here Bean Bros

    Kaffe Box – Marts 2017

    Ny kommer April Coffee fra København er at finde i marts måneds kaffe box.

    Siden oktober 2016 har Patrik Rolf og hans April Coffee sendt udsøgt kaffe ud og allerede opnået stor anderkendelse og respekt i kaffe verden. Sjældent har et risteri fået så stor hype som det er lykkes for April Coffee, og han kan heldigvis leve op til det. Ristningen og kvaliteten er i en særklasse som mange kun drømmer om at kunne opnå.

    Kaffe Box Marts 2017:

    San Alberto – Columbia – washed – Noter af mælkechokolade, brunt sukker og pærer.

    Matyazo – Rwanda – washed – Noter af Hyldeblomt, mandarin og hvid tea

    Læs mere om denne måneds risteri April Coffee Roasters

    Kaffe Box er et norsk kaffe abonnement, som hver måned sender frisk ristet kaffe, fra nogen af Skandinaviens førende micro risterier.
    Læs mere om det, eller endnu bedre prøv det her Kaffebox

    The Coffeevine Feb.’17

    Februar måneds boks fra The Coffeevine har fokus på kaffe fra øst afrika, med udsøgt kaffe fra Fjord Roasters, Berlin, Roestbar, Münster og Placid Roasters, Lyon, kræser The Coffeevine for deres abonnementer.

    Det Berlin baseret Fjord Coffee Roasters, er et nyt micro risteri, som er en sammenlægning af de 2 i forvejen anerkendte kaffebarer i Berlin, Silo Coffee og Father Carpenter Coffee, begge 2 ejet og drevet af 2 australier, James Maguire og Morgan Love, sidste år valgte de at starter deres eget risteri i den tyske hovedstad. Headroaster i Fjord Coffee Roasters er nordmanden Kresten Thøgersen og det er da også hans norske aner der har inspireret til navnet. Roestbar kaffeeröster fra Münster i Tyskland er efterhånden en gammel kending i The Coffeevine sammenhæng, det er 3 gang vi har fornøjelsen af deres fabelagtige kaffer. Roestbar Kaffeeröster går helt tilbage til 2003, hvor Sandra Götting og Mario Joka gik sammen og åbnede deres risteri i den lille Tyske by Münster, senere fik de selskab af den dobbelte Tyske barista champion Erna Tosberg. Sidste risteri er fra Lyon, Frankrig. I et land hvor third wave kaffe stadig er meget nyt og især hvor de helt lys ristede kaffer er sjældent set, skiller Placid Roasters sig ud, ikke bare laver Aureline og Julien, som står bag Placid Roasters, yderst spændende kaffe, deres indpakning er også i oplevelse i sig selv.

    The Coffeevine Februar 2017:

    Fjord Coffee Roasters – Berlin, Tyskland. – Chelchele, Etiopien – washed – Noter af aprikos marmelade, jasmin og earl grey.

    Bryg guide: Hario V60

    1. 15 g kaffe, medium-fine.
    2. Bloom i 30 sek. med 30 g vand, 94 grader.
    3. Hæld til 100 g, vent.
    4. Hæld til 200 g. vent.
    5. Hæld til 250 g. 
    6. Total bryg tid: 3:00 min.

    Roestbar Kaffeeröster – Münster, Tyskland. – Karimikui AA,Kenya.- washed – Noter af blå bær, kirsebær og æbler.

    Bryg guide: Kalita Wave.

    1. 20 g kaffe, medium-fine
    2. Bloom 30 sek med 40 g vand, 96 grader.
    3. Skænk i cirkler 260 g vand.
    4. Total bryg tid: 3:00 min.

    Placid Roasters – Lyon, Frankrig. – Dumerso, Etiopien. –             washed – Noter af violet, black tea og lime

    Bryg guide: Hario V60

    1. 15 g kaffe, medium.
    2. Bloom 30 sek med 50 g vand, 93 grader.
    3. Rør godt rundt
    4. Skænk i cirkler 200 g vand.
    5. Total bryg tid: 2:30 min.
    Coffeevine tasting box med kaffe fra Kenya og Etiopien.

    The Coffeevine er et kaffe abonnement fra Holland, som hver måned sender kaffe af sted fra 3 forskellige kafferisterier, rundt om i Europa. Man kan vælger mellem 3 forskellige tasting boxer, afhængigt af hvor meget kaffe man drikker :-).

    The Coffeevine abonnement er opdelt i 3 tasting boxes,
    Small 1 x 250 g pose

    Medium 2 x 250 g pose

    Large 3 x 250 g pose

    If you’re looking for the perfect way to discover the best coffees in the world from a box at your door, look no further and join The Coffeevine today.

    Square Mile Coffee Roasters – Wegida

    Square Mile Coffee Roasters er et London baseret, multi prisbelønnet kaffe risteri.  Det er stiftet af 2 passioneret kaffe elskere med mere end 19 år erfaring og talrige priser bag sig.  Mest kendt er nok James Hoffmann, tidligere world barista champion (2007) og manden bag den fantastiske bog, The World Atlas Of Coffee. Et must have for enhver kaffe nørd.

    Square Mile Coffee Roasters  -Wegida – Etiopien – Natural – Noter af mango, litchi og brunt sukker. 

    Denne grade 1 Yirgacheffe er fra en gruppe af 650 små farmere i Gediyo delen af Yirgacheffe. I 1900-2000 meter er kombinationen af den kølige bjerg temperatur og den rige jord, den perfekte betingelse for en kaffe produktion.   

     Find brygguide her.